卡布奇諾杯子容量-花式咖啡用多大杯子

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 卡布奇諾 > 2024-12-22 20:36:16

卡布奇諾杯子容量-花式咖啡用多大杯子
卡布奇諾分爲乾和溼兩種。所謂幹卡布奇諾(Dry Cappuccino)是指奶泡較多，牛奶較少的調理法，喝起來咖啡味濃過奶香，適合重口味者飲用。至於溼卡布奇諾(Wet Cappuccino)則指奶泡較少，牛奶量較多的做法，奶香蓋過濃嗆的咖啡味，適合口味清淡者。溼卡布奇諾的風味和時下流行的拿鐵差不多。一般而言，卡布奇諾的口味比拿鐵來得重，如果您是重口味不妨點卡布奇諾或幹卡布奇諾，您如果不習慣濃嗆的咖啡味，可以點拿鐵或溼卡布奇諾
很多咖啡迷都喜歡收藏各種咖啡杯，爲此某些有實力的咖啡品牌會不斷推出特別設計的杯子以供粉絲收藏。比如illy就會每年跟不同的設計師合作推出特別設計的杯子，香港明星陳豪便是illy咖啡杯的粉絲，旅行時一見到就會買來收藏。成龍也是世界級名瓷咖啡杯碟的愛好者，據說藏品達600多套
很多人在選購杯子時，常常無法正確地分辨咖啡杯與紅茶杯。通常紅茶杯爲了使紅茶的香味能擴散開來，並且方便欣賞紅茶的色澤，所以杯底較淺、杯口較廣，透光性也較高，而咖啡杯則杯口較窄、材質較厚，且透光性低。咖啡杯一般以陶杯和瓷杯爲主，陶杯適合深度烘焙且口味濃郁的咖啡，瓷杯則適合口感較清淡的咖啡。
在快速咖啡連鎖店裏，也許你可以很容易理解short(矮)杯、tall(高)杯、grand(大)杯的意思，但超大杯的venti、trenta、alto等名字又是何解?這些單詞都來自意大利語，往往指oz規格。venti是意大利語“20”的意思，trenta是“30”，而alto則是“大”的意思

卡布奇諾蛋糕方法一：

卡布奇諾蛋糕就是一種在普通蛋糕中加入了卡布奇諾粉末而製作成爲的蛋糕

（分量：長帝CK25烤盤一盤，規格約26×29CM）

蛋糕配料：黃油280克，低筋麪粉230克，可可粉50克，細砂糖140克，紅砂糖140克，雞蛋5個，速溶咖啡粉12克（溶入15ML開水中，冷卻），泡打粉1小勺。

白巧克力霜：白巧克力150克，黃油68克，牛奶20ML，糖粉220克。

另準備適量速溶咖啡粉或可可粉用來撒表面。

烤焙：烤箱中層，180度，上下火，約25-30分鐘。

卡布奇諾蛋糕方法二：

所需材料：全蛋3個，木糖醇45g，鹽1g低筋粉70g，澱粉8g，牛奶10g，黃油15g，致醇咖啡6g，咖啡力嬌酒適量。(1)將材料1～3一起拌勻備用，將材料4拌打至溼性發泡，再與前項材料混合拌勻，即可倒入模型中抹平入烤箱以200℃烤約5分鐘。(2)餡料3的吉利丁片先泡冰水備用，將鮮奶油250公克打至6分發備用。