霜降節氣剛過，眼下又是雲南咖啡進入採收的季節，但當前的咖啡價格卻跌破成本價，讓雲南百萬咖農十分焦慮。與此同時，人們正在關注星巴克咖啡是否存在暴利。

據云南省咖啡行業協會通報：2013年，雲南咖啡種植面積已經突破140萬畝，新的採收季節，雲南咖啡產量預計將接近10萬噸。雲南咖啡種植面積和產量都佔到中國咖啡的98%以上;當前紐約咖啡期貨價格維持在110-115美分之間，對照此價格，雲南咖啡的收購報價預計不會超過15元/公斤。

百萬咖農心焦

當前，雲南主要咖啡產區普洱、德宏、保山、臨滄、版納咖啡已經紅了，咖農正積極準備採收。今年風調雨順，雲南咖啡整體長勢良好，咖啡掛果率高，碩果累累。但與咖啡豐收不同的是，咖啡價格持續低迷，咖啡種植戶普遍焦慮，咖啡種植收益渺茫。

普洱一咖啡種植戶按照當前情況粗略算了一筆賬：生產1公斤鮮果所用的地租、人工、肥料、管護、採收等成本是2.2元左右，乾鮮比(5∶1)，加工1公斤咖啡帶殼豆成本就是11元;如按0.75的出米率計算，也就是1公斤咖啡帶殼豆可以加工出0.75公斤咖啡米，每公斤咖啡米的成本價格是14.67元。

雲南省咖啡協會認爲，15元/公斤應該是咖啡種植者能夠承受的比較低的價格，一旦低於15元就意味着他們一年的辛勞付出沒有收益。

“價格低谷會孕育另一個價格高峯，咖啡豆價格下跌一般10年爲一個週期，按照以往的規律，這樣的低迷行情一定會出現回暖，我個人預測2015年將會看漲。”雲南省咖啡行業協會會長熊相人建議咖農在價格低迷的時候不要輕易去破壞咖啡種植，到明後年，當咖啡豆價格上漲的時候，可以把相應的收益反哺回來，也只有這樣，雲南的咖啡產業才能良性發展。

呼籲國人消費雲南咖啡

面對咖啡價格低迷，咖啡企業也很無奈;2012-2013年採收季，雲南咖啡企業通過雲南咖啡貿易，同樣不景氣;有個別咖啡貿易企業，2013年虧損嚴重。無論是咖啡企業還是咖啡種植者，大家都希望雲南咖啡能夠走向國內市場，以雲南小粒咖啡的優良品質服務更多國內咖啡消費者。

據瞭解，2012-2013年採收季，雲南咖啡總產量約爲8.2萬噸，出口咖啡5萬多噸，還有部分被具備精深加工能力的中國本土咖啡企業後谷咖啡用於速溶粉生產，國內消費雲南咖啡不足兩萬噸。而2012年，中國國內咖啡消費量約爲13萬噸。雲南咖啡在國內消費的比例還很小。

雲南省咖啡行業協會祕書長李功勤認爲，要是國內更多咖啡館開始使用雲南咖啡豆，在消費單上增加“雲南咖啡”單品，按照當前雲南咖啡產量，連國內市場都滿足不了。呼籲國內更多咖啡館使用雲南咖啡，更多國人消費雲南咖啡，爲雲南百萬咖農解憂愁。雲南小粒咖啡有着悠久的種植傳統，有着良好的品質，雲南小粒咖啡濃而不烈、香而不苦、略帶果酸味，非常適合國內咖啡消費者的口味。

讓全國7億農民喝上咖啡

早在2008年，後谷咖啡董事長熊相人曾對媒體說，他有一個夢想：讓全國7億農民能夠喝上咖啡，咖啡就應該是大衆飲品。

在中國，咖啡是“舶來品”的印象根深蒂固，喝咖啡是奢侈消費的觀念一直存在於人們腦海中。熊相人認爲，1公斤咖啡豆可以製作50杯左右的咖啡，從原料角度看，這和喝一杯茶的成本差不多。當前咖啡消費價格還比較高，原因是中國咖啡消費還沒有得到普及，咖啡經營場所會把高昂的房租和人工工資等成本計算在每杯咖啡成本里面，如果喝咖啡的人多了，咖啡經營場所的經營成本會降低，每杯咖啡的價格自然會降低很多。當中國咖啡消費普及的時候，每杯咖啡的價格應該很便宜。

不過，也有人認爲，咖啡經營者應該承擔咖啡消費引導和培育的部分投入，所有投入不應當都分攤到每杯咖啡上，咖啡消費價格是應該適當降低一些，希望咖啡消費價格不要成爲咖啡消費普及的攔路虎。

爲何雲南小粒咖啡品質優良，但出口多在國內消費卻很少?對此，雲南省咖啡行業協會副會長董志華認爲：“雲南咖啡經過多年的努力，知名度有一定的提高，雲南咖啡品質也得到很多人的認可，但云南咖啡產業參與者，還應當提高咖啡質量控制意識，在提高雲南咖啡品質上多下功夫，尤其在價格低迷的時候，我們全體咖啡參與者更應該注重咖啡品質，用我們的努力，讓消費者看到我們發展咖啡產業的決心。雲南咖啡儘管現在遇到一定的困難，但我們堅信未來的發展一定會很好!雲南省咖啡行業協會還號召會員企業積極向國外咖啡品牌企業虛心學習，從種植到加工、從生產到銷售、從品牌到服務、從形象到管理，我們需要學習的還很多，發展雲南咖啡產業還有很漫長的路要走。”

在大家的共同努力下，全國7億農民喝上咖啡的夢想一定會實現。

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