什麼叫掛耳咖啡?-沖泡方法

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 2024-11-06 05:04:47

沖泡方法:
  1.把掛耳包撐開,掛在咖啡杯裏邊,最好是用深點的咖啡杯
  2.注入85度的熱水悶蒸20-30s,(辦公室飲水機裏的水溫就足夠了)浸溼所有的咖啡粉,有可以使咖啡豆細胞壁展開,有利於萃取時芳香物質的釋放。
  3.悶蒸過後繼續注水,注意在中間注水劃圈就行,不要到袋子邊緣,防止水流從袋子邊緣漏出,造成口感過淡。
  4.注水,水量控制在150-200毫升。如果喜歡口感濃郁的,可讓掛耳包在杯子泡多一會,沖泡時間控制在1分鐘左右。
  5.大功告成了。可根據自己的口感,加入糖或奶
  簡單五步你就可以享受到猶如現磨咖啡般的味道了,和速溶咖啡相比,掛耳咖啡更純天然,沒有任何添加劑。掛耳咖啡的設計不但有趣,而且能夠帶來較好的味覺體驗。在條件簡陋的情況下,咖啡愛好者們可以帶上幾包掛耳咖啡,同樣可以享受到現磨咖啡般的體驗哦!
 
什麼叫掛耳咖啡?
  掛耳咖啡(英文名:dripcoffee)
  濾泡式咖啡掛耳包,是日本發明的一種飲用方法,裏頭的咖啡粉裝在濾包裏,兩側紙板製作的夾板,可以掛在杯子上,衝完後即可丟掉,可以方便喝到猶如濾滴沖泡式的研磨咖啡。
  它能最大限度地保存咖啡豆的香氣和味道。每包掛耳咖啡的分量都在10克左右,恰好是150毫升到200毫升一杯的分量。而掛耳包的設計給予咖啡粉有儘可能大的“呼吸和翻滾的空間”,令其被熱水沖泡時,可以燜蒸出深層的香氣。它的設計,可以說涵蓋了豆子、磨豆機、電子秤、濾杯、濾紙的功能。沖泡的時候,你只需要一隻手衝壺和一隻杯子,甚至在外旅行時或者在辦公室直接用飲水機就可以。

2016-12-07 09:54:30 責任編輯:未知

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