卡布奇諾杯子容量-花式咖啡用多大杯子

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-31 15:32:00

A. 卡布奇諾咖啡是一款咖啡與牛奶混合的飲品，具有兩者的醇厚、香甜的平衡感。

B. 卡布奇諾咖啡是由一份意式濃縮咖啡（定義根據2.2.1 A-K）、有質感的牛奶和至少一釐米（垂直評估，如果在“奶泡的稠密度和持久度”項要給予4分或更高的話）厚度的奶泡。

C. 卡布奇諾咖啡可以使用拉花形式或者傳統形式製作，拉花的表現形式由選手自由選擇。

D. 卡布奇諾咖啡必須使用150-180毫升帶手把的咖啡杯盛放，這些盛裝飲品的杯子必須經過精確的測量和驗證以保證沒有任何有害物質，這包括（但並非唯一條件）：器皿過熱以致不方便拿握或喝起來不安全，否則“使用正確的卡布奇諾杯”項將給予“否”。卡布奇諾的量必須與杯容量相符（180毫升的杯子必須裝滿180毫升的飲品），否則“視覺正確的卡布奇諾”項將根據程度的差異從3分扣起。

E. 不允許添加任何頂部裝飾、糖、香料或粉末狀調味品，如果使用，選手將在“味道的平衡度”項得零分。

F. 卡布奇諾咖啡送上時必須同時向評委提供咖啡匙、紙巾和水。否則“對細節的關注”項將扣除相應的分數。

G. 手把裏除了研磨咖啡粉和水，不能放入其他任何東西。否則這款卡布奇諾咖啡將在所有的評分表（技術，感官）上卡布奇諾咖啡的部分得零分。

克羅地亞的志願者在首都薩格勒布製作了世界最大杯的卡布奇諾咖啡。他們將超過2000升的卡布奇諾咖啡注入一個特大號的咖啡杯內，創造了此項吉尼斯世界紀錄。

　　製作這杯巨型咖啡耗時3個多小時。咖啡師們用22臺咖啡機制作了2012升新鮮的卡布奇諾咖啡。

　　據悉，2009年，捷克首都布拉格的80名咖啡師製作了一杯2117升的超大杯卡布奇諾，但並沒有得到《吉尼斯紀錄大全》的認證，因此，這杯由克羅地亞人制作的咖啡便成了官方認證的第一杯世界最大杯卡布奇諾。