翡翠莊園瑰夏咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區處理法介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡莊園 > 翡翠莊園 > 2024-09-29 12:31:22

翡翠莊園瑰夏咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區處理法介紹
頂着戰無不勝、攻無不克的光環，翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品，“它的花香就像煙火，在品飲的過程中不斷在口中綻放，帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液，讓它像果汁而不像咖啡。”藝伎咖啡迷Jeff說，“有哪款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢？”每年喝巴拿馬翡翠莊園的藝伎咖啡，已跟生日大餐一樣，成爲他年年不可少的儀式ac

1931年默默無聞地從埃塞俄比亞西南部的瑰夏山(Geisha Mountain，恰巧與日文的藝妓同音)輸出肯尼亞，浪跡坦桑尼亞、哥斯達黎加，60年代輾轉移植到巴拿馬，之後又熬過近半個世紀，才一鳴驚人，擊敗常勝軍波本、卡杜拉、卡杜艾、帝比卡等品種，一口氣囊括2005、2006和2007年巴拿馬國寶豆杯測大賽首獎。2007年，美國精品咖啡協會（SCAA）主辦的國際名豆杯測賽，瑰夏又拿下冠軍，競標價更以每磅130美元成交，創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。據悉，後來的巴拿馬國寶豆競賽活動將分成瑰夏與非瑰夏兩組，免得又被瑰夏搶走其它品種的光彩。瑰夏屬於帝比卡家族的一員，卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬，更應驗了埃塞俄比亞是阿拉比卡基因寶庫的說法，隨便施捨一個品種出國，就足以在咖啡市場中興風作浪

瑰夏的幹香氣非常上揚明亮，有着玫瑰和茉莉花香的特質，還能帶出蜜柚以及柑橘香味

【風味說明】：烏龍茶香、水蜜桃香、蜂蜜香，清新舒服，明亮又均衡，香氣的層次感極強，整個香氣和焦糖甜感包裹在一起，入口時舌尖感覺果酸明顯，在口腔中剛則溫和圓潤，果甜味和回甘強烈，像吞了一口新鮮的水果茶水，甘澈心菲。溫度越低，酸質越細膩。風韻也是相當持久,讓人覺得好滿足！

【壹鬥點評】：研磨時散發出的香氣沁人心脾，強烈、濃郁的水果香味，入口甘甜，醇厚，絲滑，柔和的果酸，特有的香甜味，讓人久久難以忘懷。對它，只有用“驚豔”二字來形容了！

推薦用手衝、法壓等滴濾萃取，可較好的顯示出瑰夏風華絕倫的魅力風味！