埃塞俄比亞咖啡豆故事特點描述風味口感產地區研磨度介紹
埃塞俄比亞終於覺醒了，決定師法西方已開發國家掌握品牌、創造價值的技巧來造福勞苦農民，於是在二○○五年三月向美國專利暨商標管理局申請西達摩、耶加雪菲、哈拉爾三個名聞遐邇的產地商標權。以後美國業者販賣這三地精品咖啡，必先經過埃塞俄比亞授權纔可掛上產地名稱，辛苦的農民可因此獲得更合理的報酬
埃塞俄比亞智慧財產局局長曼吉斯提(Getachew Mengistie)一針見血地指出，農民每磅生豆賣1.45美元，星巴克卻在美國每磅賣到26美元，兩地價差十八倍。原因出在埃塞俄比亞不知運用知識產權爲農民創造價值，只要打出埃塞俄比亞精品豆名號，就可在美國以高出一般商業豆三倍的售價營銷。要知道，光靠美國下游通路投資烘焙、包裝和營銷設備，是無法創造如此巨大的附加價值，因爲大部份價值出自咖啡產地(如果星巴克未打上「西達摩」的名號，肯定賣不了這麼高價位)。他強調：「埃塞俄比亞是咖啡發源地，赫赫有名的產區當然具有龐大營銷價值，卻被農民忽視，致使超額利潤最後被懂得利用產地威望創造價值的國家，不費吹灰之力賺走了
埃塞俄比亞人喝咖啡用的是容量爲3盎司裝的無耳小杯，咖啡粉在陶壺內第一次沸騰後，女主人把咖啡倒入杯中，並加一勺糖。這種方式製作的咖啡很濃稠，咖啡渣未經過濾，雖然多半殘留在杯底，但仍有粉末懸浮在咖啡中，不習慣的人難免有些嗆口。在陶壺裏的咖啡可以反覆煮兩到三次，如果是以咖啡待客的話，客人一般會在咖啡第二次煮沸後離去。此外，埃塞俄比亞人喜歡以一種有甜辣椒的小煎餅來配咖啡