科納咖啡風味描述口感特點品種產地區處理法研磨度

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-25 14:46:12

夏威夷是品嚐和購買咖啡的天堂。每個島都有幾個各有特色的地方供遊客和當地居民品嚐和購買咖啡，它們中既有舒適溫馨的小店，又有介紹咖啡知識的綜合中心。在夏威夷，你可以看着如火的夕陽沉入赤橙色的海面，感受着溢滿花香的清新空氣，同時坐在海邊喝上一杯香濃的咖啡。世界上恐怕沒有哪一個地方能提供給你這樣的享受。

1813年，一個西班牙人首次在瓦胡島馬諾阿谷（ManoaValley）種植咖啡，今天，這個地方已經成了夏威夷大學的主校區。1825年，一位名叫約翰·威爾金森的英國農業學家從巴西移植來一些咖啡種在瓦胡島伯奇酋長的咖啡園中。三年以後，一個名叫薩繆爾·瑞夫蘭德·拉格斯（SamuelReverendRuggles）的美國傳教士將伯奇酋長園中咖啡樹的枝條帶到了科納，這種咖啡是最早在埃塞俄比亞高原生長的阿拉比卡咖啡樹的後代，直到今天，科納咖啡仍然延續着它高貴而古老的血統。

危地馬拉咖啡：產於擁有肥沃的火山土壤的安提瓜區，是咖啡界相當著名的咖啡品種之一。肥沃的火山岩土壤造就了舉世聞名的口感柔和、香醇，略帶熱帶水果味道。豐富的滋味，完美協調，加上一絲絲煙燻味，更強調它的古老與神祕。許多咖啡專家評論危地馬拉咖啡爲所有中南美洲的咖啡中最佳的品種乞力馬紮羅咖啡：產於坦桑尼亞的乞力馬紮羅。一種不帶酸的咖啡品種，口味香濃，以多重奏口感著名。講究的咖啡雅客，想要感受異國風味、沸騰你的味覺。品嚐乞力馬札羅咖啡就是最佳的選擇，香味與口感足以讓初試咖啡的飲客，感受淘淘不絕的多重奏口感。Cubita：產於古巴水晶山。以其醇厚香韻的口感而著名水晶山與牙買加的藍山山脈地理位置相鄰。是海島豆中較特殊的咖啡豆，被譽爲獨特加勒比海風味咖啡

土質：肥活的夏威夷熱帶火山土質，提供了科納咖啡樹茂密的營養成份。

海拔：介於2100~3600公尺的適切海拔高度與涼爽的月夜，促使科納咖啡的果實以緩慢的速度成熟，並造就了外型豐厚、水分飽滿的絕佳口感。

日照：溫暖的熱帶陽光是咖啡樹繁殖的一個重要角色。夏威夷提供了科納咖啡適切需要的晨光。

雲量：於正午時因雲層的上升，進而保證並陰止了陽光嚴厲的直射。

雨量：雲量帶來了充足雨水，讓經過一個早上日曬後的咖啡，迫切地享受午後雨水的滋潤洗禮。

坡度：良好的坡度使科納咖啡得以後泥土中吸收足夠的水分，又不至於吸收過多而影響咖啡風味。