藍山咖啡是咖啡中的極品，產於牙買加的藍山。這座山得名於因 反射加勒比海蔚藍的海水而發出的藍光。這種咖啡擁有所有好咖啡的 特點，不僅口味濃郁香醇，而且由於咖啡的甘、酸、苦三味搭配完美， 所以完全不具苦味，僅有適度而完美的的酸味，一般都單品飲用。藍山咖啡煮法如下：

　　1. 首先挖兩大匙咖啡粉倒入咖啡壺的上座 ;

　　2. 準備 150 C.C 的純淨水 ( 注意：泡製時不能用礦泉水最好採用純淨水因礦泉水中的礦物質會影響咖啡的口味 ; 泡製水溫以 90 ～ 96 ℃ 最佳(水燒開後放置幾分鐘)。

　　3. 用中火開始煮水 , 煮至水滾往上 ( 注意別用大火煮 , 因爲水太滾會燙傷咖啡 , 會把苦 味煮出來 );

　　4. 水往上跑後將火調至小火 , 然後用小火煮 30~40 秒 ( 此時間我計算過是最能將藍山咖啡的味道發揮出來的時間 , 太多或太少都會影響咖啡的味道 ) ;

　　5. 在水停留在上座 30 秒的時間內 , 用湯匙輕輕攪拌 ;

　　6. 攪拌 30 秒後靜至讓咖啡液下降即完成 .

　　建議喝法 : 藍山咖啡的最佳品嚐溫度大概在 60 度左右 , 剛煮好的咖啡倒出後先聞香氣 , 趁聞香氣的時候 , 咖啡大概在 30 秒左右就降到 60 度 , 此時就可以品嚐味道了 , 另外冷掉的藍山 , 也別有一番風味。