烏干達咖啡豆屬於羅布斯塔嗎口感特點分級風味描述處理法
羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%—35%,其主要生產國在印尼(其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆,是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種,是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆)、越南、非洲、(以象牙海岸、奈及利亞、安哥拉爲中心的西非諸國)、近年來越南更致力於咖啡生產,並將其列入國家政策中(越南也生產少部分的阿拉比卡咖啡豆)。
你所不知道的羅布斯塔
人們總是習慣性地用二分法看待事物,好與壞、善與惡、優與不優...在咖啡的世界裏也是如此。“阿拉比卡(arabica)種”咖啡豆總是被歸類在“好的”一類,它的遠房親戚“羅布斯塔(Robusta)種”咖啡豆往往被歸類在”壞的”的一方。我們或許可以這麼形容,如果阿拉比卡是天使的禮物,羅布斯塔就像是惡魔的鼻屎,總是受到咖啡饕客們的鄙視與唾棄。
烏干達咖啡種植業是其出口支柱產業之一,烏干達是非洲羅布斯塔發源地,如同衣索比亞是阿拉比卡咖啡的原生地,羅伯斯特咖啡則是最早在烏干達發現的。至今,烏干達已有超過100年種植咖啡的歷史。產量爲居非洲第二名,僅次於衣索比亞。同時,烏干達也是非洲少數致力於有機咖啡生產的主要國家。在烏干達(Uganda),阿拉伯咖啡豆的產量只佔全國咖啡總產量的15%,烏干達最好的咖啡主要出產於東北部的沿着肯尼亞邊界的埃爾貢(Elgon)和布吉蘇(Bugisu)山區以及西部的魯文佐裏(Ruwensori)山區
烏干達咖啡豆具有口感清香的獨特韻味,非常適合製作意式和其他口味的咖啡,更重要的是烏干達咖啡豆均按照國際市場的標準進行嚴格篩選,以確保其高品質無污染的特性。
非洲是咖啡的兩大品種Arabica和Robusta的故鄉,而位於非洲東部的享有“高原水鄉“和”東非明珠“之美稱的烏干達則被許多人信奉爲Robusta的發源地
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2016-12-08 16:15:35 責任編輯:未知
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