哥斯達黎加塔拉珠莊園(水洗)SHB咖啡豆風味描述產地品種口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-21 20:44:14

哥斯達黎加塔拉珠莊園(水洗)SHB咖啡豆風味描述產地品種口感介紹

在哥斯達黎加衆多優秀產區中有一個脫穎而出的著名產區——塔拉珠（Tarrazu），也可稱爲塔拉蘇。塔拉珠在精品咖啡世界中極富盛名，是世界上主要的咖啡產地之一。在2014年COE大賽上，23支上榜豆中，共有17支就來自塔拉蘇產區。塔拉蘇位於中美洲肥沃的火山地區，這裏有溼潤的氣候和肥沃的火山岩土壤，全年降雨量充沛，海拔高，擁有茂密的森林自然遮蔭，爲咖啡生長提供了得天獨厚的生長環境。在種植過程中不使用農藥或人造肥料。塔拉珠高山生產近95%的咖啡豆屬於極硬豆（SHB），一般在海拔1500米以上生長

使用器具：愛樂壓，20秒左右壓濾，88度水溫，中度至中細度研磨，水粉比12:1，這次愛樂壓出品讓我驚喜，毫不遜於虹吸壺的成功出品。幹香溼香都相當濃郁，粉的幹香堪比耶加雪啡，到更偏於一種使人分泌唾液的甜香。溼香有巧克力味。香味濃郁，口感溫和，乾淨，根本嘗不出澀味。第一小口被活躍的酸味酸到了，到過一會的第二口，卻覺得很均衡厚實。之後的都會覺得明朗的酸味被甘醇擋在了背後。之後的回甘也迅速明顯，但持續不久。這一杯不苦不澀，酸度恰當好處，乾淨溫和的哥斯達黎加，不喝單品的人都可能會喜歡上。

品名：哥斯達黎加塔拉珠 Costa Rica Tarrazu SHB

國家：哥斯達黎加

產區：塔拉珠Tarrazu

莊園：美洲豹莊園El Puma Estate

等級：SHB/EP

處理方式：水洗髮酵，後段曬乾

烘焙程度：中焙

哥斯達黎加所產的咖啡風味清淡純甘，香味怡人，優良的哥斯達黎加咖啡被稱爲極硬豆(SHB)。這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這是哥斯達黎加咖啡的一大特色。