阿拉比卡咖啡豆口感風味描述研磨刻度處理法產地區

作者：未知來源：咖啡豆: 精品咖啡豆 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 20:44:03

羅巴斯塔咖啡這種類別可高達12米，生長迅速，能適應高達600米海拔的土地，而且抗寄生蟲的能力更強。羅巴斯塔咖啡於1898年在剛果被發現，隨後這種頑強的物種被廣泛傳播，尤其是在氣候不適宜種植阿拉比卡咖啡的非洲，亞洲和印尼。羅巴斯塔咖啡佔世界咖啡生產總量的四分之一。由於其高含量的咖啡因(大概是阿拉比卡咖啡的兩倍)和頑強的特性，羅巴斯塔咖啡通常用於特品的混合。過量，錯誤的加工都會導致出產的咖啡質量低，味苦澀，帶有強烈的“木頭味”，這是非洲產的天然羅巴斯塔咖啡的典型特徵。印尼水洗過的咖啡較罕見，以在某些混合中的獨特使用而著稱。羅巴斯塔咖啡豆態小，形圓，色褐黃。

　　咖啡樹如果要繁茂生長，結出令人滿意的果實，就需要一些特殊的條件，它們是：

　　 1.適宜的氣候：在北迴歸線和南迴歸線之間的地區，氣候溼熱或者熱而不幹，充足的雨水，氣溫在15和25攝氏度之間;

　　 2.土壤厚，堅硬，可浸透，灌溉好，且有排水良好的底壤。最佳的土地在山區，特別是在山腰的，最好是帶有可分解岩石的火山土壤，或者在新耕的森林土地。雖然有些咖啡樹種能在2000-2200米高的土地繁榮，有些在低於400米，甚至是在水平地面的土地上生長，但最佳海拔是在600到1200米之間;

　　 3.精心的培育，目的是保護咖啡樹各個階段的生長，因此：

　　 a.選種要從健壯，茂盛，壽命長的咖啡樹上選。

　　 b.播種，先在受庇護的，陰涼的育苗棚播散種子，六個月後，一般是在雨季，把長出的咖啡苗移到種植區，根部要保留母土。

　　根據種植地區(熱帶或亞熱帶)的不同，咖啡樹應與其他樹一起間隔着種植，這樣可以保護咖啡樹免受大風和強日照的侵蝕，通過這種培育方式，咖啡樹只有在長到