印尼曼特寧咖啡的品種產地區處理法口感莊園風味描述介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-10-07 18:25:28

曼特寧咖啡被認爲是世界上最醇厚的咖啡，在品嚐曼特寧的時候，你能在舌尖感覺到明顯的潤滑，它同時又有較低的酸度，但是這種酸度也能明顯地嚐到，跳躍的微酸混合着最濃郁的香味，讓你輕易就能體會到溫和馥郁中的活潑因子。除此之外，這種咖啡還有一種淡淡的泥土的芳香，也有人將它形容爲草本植物的芳香黃金曼特寧，日本人在十幾年前採用更嚴格的品管，經過四次人工挑豆，剔除缺陷豆，生產出色澤暗綠，豆相均一等的黃金曼特寧，創造了另一波市場需求，連歐美也爲之瘋狂。

陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆，將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉爲糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍，味道難以入口。

國家：印尼 Indonesia

　　產區：蘇門達臘 / 亞齊省Aceh / GAYO Mountain

　　莊園：GAYO Organic Coffee莊園

　　品種：Mandheling, Arabica

　　栽種海拔：約海拔5000英尺

　　餘蔭種植 : 咖啡園內有遮蔭樹種，如橘子樹、酪梨樹、香蕉樹、木瓜樹、菠蘿蜜樹及數種當地花卉香草

　　採收期 : 每年12、1、2月

　　生豆外觀 : 翠綠色

　　等級：18、19 目plus

　　年均溫：25 C ( 日溫差約 10 C )

　　年雨量：2,700 mm 、火山灰多孔滲水地質