愛伲莊園把這33個新咖啡品種的樣品寄到美國，請世界咖啡界泰斗、美國精品咖啡協會（SCAA）前主席、咖啡質量研究所（CQI）創始人之一泰德•林格（TedLingle）杯測，其中前五個品種的杯測成績是84.25、84.5、84.5、85.5、87分，其中打分最高的一款品種就是瑰夏。同時，愛伲集團專門將有着50年國際杯測經驗的咖啡大師JeremyWakeford從歐洲邀請來到愛伲莊園，對這33個品種進行了整體品鑑和評選，以及法國著名咖啡杯測大師BBA的杯測，其結果與泰德先生的杯測結果都高度一致。

 

　　“瑰夏咖啡豆的豆形與其他咖啡品種有所不同，瑰夏的豆形是長條形的，比其他豆子要大，有着非常特殊的香味。”普洱咖啡協會副會長劉標表示：近幾年普洱咖啡產業發展迅速，種植在普洱的新品種越來越多，這得益於普洱特殊的高海拔、低緯度的種植環境。目前在雲南大面積種植的咖啡品種是卡蒂姆，但云南種植出的卡蒂姆表現的品質卻比其他國家要好。愛伲莊園有這麼大的勇氣，把瑰夏從巴拿馬引到普洱試種成功，而且得到國外專家非常好的評價，這對整個產業的發展都是非常可喜可賀的

由於所處的地理位置和特殊的氣候環境，普洱咖啡的品質一直爲世界公認是比較好的咖啡，爲世界著名咖啡公司所青睞。自2004年起，普洱市質量技術監督局從咖啡產業聯合會抽樣（全市30餘家咖啡公司產品混合樣）送國家農業部食品質量監督檢驗測試中心（成都）進行檢測，歷次送檢BHC(六六六)、DDT均未檢出，衛生指標皆優於綠色食品標準；自2006年起，雀巢公司從普洱收購的咖啡中抽樣送雲南出入境檢驗檢疫局進行檢測，日本“肯定列表制度”禁用和限用的農業化學品均未檢出。思茅小粒種咖啡優秀的內在品質，被國際咖啡組織（ICO）認定爲一類產品。雀巢咖啡公司新推出雀巢精品咖啡（Limited Edition），其原料豆即爲普洱優質的思茅小粒種咖啡。而日本的達依那姆綜合投資株式會社（北京吉意歐咖啡有限公司）也在日本註冊了思茅小粒種咖啡。

鐵畢卡（Typica ）和波邦（Bourbon）這兩個經典的優質咖啡品種爲雲南咖啡主要栽培品種，1991年又從肯尼亞引入了卡蒂莫Catimor系列品種（抗病毒能力更強，產量更高）。屬阿拉伯種（又稱小粒種）的變種。由於這兩個品種形態和習性相似，因而兩者多混合栽培。 

鐵畢卡咖啡原產於埃塞俄比亞及蘇丹的東南部，是西半球栽培最廣的咖啡變種。植株較健壯，但不耐光照，在夏威夷產量較高。鐵畢卡頂葉紅紅銅，稱紅頂咖啡。