意式咖啡粹粉刻度是幾怎麼調刻度

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 意式咖啡 > 2024-11-21 20:09:14

意式咖啡機的真沒法說，你用的是什麼意式咖啡機？你用的是哪個牌子的磨豆機？什麼型號？就算你都告訴我這些，我也沒辦法用語言跟你描述清楚磨豆機的度數。我自己做咖啡，冬天跟夏天，粉的粗細還能差2-3個刻度呢。更何況，你用多大的力氣壓粉？你的咖啡豆是什麼時候烘焙的，這些都有關係啊。

不過相對意式而言，虹吸跟手衝就好說多了。一般solis166調節到6-7，做虹吸是6、手衝7。我用過的幾臺都是這樣，差別不大。虹吸跟手衝都是一杯量爲10-15g咖啡粉，我一般習慣一杯放12g，兩杯放20g。

摩卡壺的刻度solis166調節到最細就好了

記住一個小竅門：當你找到了適合的粉粗細後，時不時的用手捻一捻、撮一撮，用身體去感知這個粗細度並儘可能的記下來，如此就算換了磨豆機，也不用只依靠刻度判斷，用手一捏明顯粗了，那就調細，可以大大的提高效率　我可以告訴你我用多少克粉，但那是針對我的豆子、我的磨豆機、我的粉粗細、我的壓粉力度，這些環節緊密相連並能產生直接的影響，當改變其中一點時，其他的也要做出改變。原則上我們是粗粉多裝些，細粉少裝些，當然你可以固定一個自認爲理想的粉量，因爲粉量和刻度都是相對可以控制的（比較數值話，刻度多少就是多少，粉量幾克就是幾克）比如我單份習慣用9g，雙份18g。

這個是變量最大的一點，因爲我們的身體不是儀器，壓粉的力度憑的是手感，對於新手是不存在手感的，僅有力大力小，就算是吧檯上的老手，每天第一二杯也是要找力道的感覺，因爲我們可能因爲當天的身體狀態甚至心情直接影響力道的發揮。