磨豆機粗刻度盤怎麼看調節視頻調刻度標準

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-10-06 10:46:22

如何調整磨豆機？

不同型號磨豆機的調整方式各有不同，首先你需要深入瞭解磨豆機的構造和參數的調整方法。每一次調整的參數不要超過3毫米。如果你經常調整磨豆機參數，那麼每一次調整的幅度切忌過大。在分量、抹平和壓粉步驟相同的情況下，3毫米的調整足以讓咖啡的萃取時間上下浮動3-5秒鐘。

調整磨豆機的具體步驟如下：

1.在確定調整方向（粗或細）之後開始調整研磨參數。確保豆倉裏裝有足夠的咖啡豆，並確保豆倉與磨刀之間的閥門打開，讓咖啡豆能夠順利落入研磨區域；

2.啓動磨豆機，運行10秒，扔掉研磨出的咖啡粉（這些都是研磨程度未經調整的咖啡粉）；

3.製作一杯咖啡，保證分量、抹平和壓粉步驟準確無誤；

4.測試咖啡的品質和萃取速率；

5.重複以上步驟，直至咖啡品質達到完美。

1，研磨速度

簡單的來說，轉速越快，刀盤越大，研磨的越快，也就是工作效率越高，咖啡粉從研磨出來到被萃取的暴露在空氣中時間也就越短，對萃取的益處也就越多，但轉速越快，熱量越高，粉末在高熱環境中是很脆弱的，而熱量也和研磨的時間有關，刀片工作時間越長，就越熱，但越快的轉速又可以減少研磨的時間，這分析起來聽起來很矛盾，這時候引出另一個變量，刀盤的大小。所以越貴的的磨越會趨近於＂低轉速，大刀盤＂這個趨勢，理解起來並不複雜，這裏不多，描述，

2，研磨的均勻程度，

這個和轉速，刀片的做工，以及豆量，都有一定的關係，細微變量很多，但總體在單一變量的情況下，轉速越均勻，刀片軸對稱越均勻，豆量變化越小，研磨的就越均勻，至於說均勻到什麼程度，這是一個沒法用數字量化的東西，只能在比較中產生差異
刻度只是參考，不同品牌不同磨刻度不一樣，同品牌同一型號的磨豆機在相同刻度下的表現也並非完全一樣，還是這樣理解比較好：刻度只是告訴你哪個方向是粗哪個方向是細，當你找到了適合自己的粉粗細，刻度的作用才略微展現一點。前提是僅僅是你這臺磨豆機，而且不能換豆子，裝粉量不變，壓粉的力度也不能改變