巴拿馬咖啡豆的特點口感風味描述研磨刻度產地區品種
當咖啡的商品價格還相對較低的時候,巴拿馬精品咖啡協會組織了一場名爲“最優巴拿馬”的比賽:從巴拿馬不同地區拿來的咖啡豆被評測排名並在線上進行公開拍賣。Esmeralda莊園中多年來一直種植一種名爲“Geisha”的咖啡,這次拍賣使得他們的咖啡被更多的人所知道。之後從2004-2007年他們連續4年贏得這個比賽第一名,之後在2009,2010,2013年又再次贏得比賽。從不停的打破紀錄,直到2004年被定價至$21/lb,緊接着達到2010年其價格升至$170/lb。在2013年,其中很小的一部分日曬處理咖啡被賣至$350.25/lb。無人質疑,這是有史以來單莊園咖啡賣到的最高價格。
不像其他的一些高價咖啡(例如貓屎、藍山),這個莊園的咖啡品質真真正正達到了其的價格水平,儘管高需求及市場因素也在其中起到了一定的影響。這個不停打破紀錄的咖啡喝起來非比尋常:明亮且很強的花香和柑橘味道,喝起來茶感十足。這些都來源於“Geisha”這個品種的優勢。
(花香,甜橘子,鳳梨,菠蘿,香草,活潑香味)巴拿馬著名產區,多位選手比賽用豆
哈特曼的故事跟它的咖啡一樣,是極具傳奇色彩的。哈特曼莊園位於聖克拉拉州齊麗奇市。創始人叫做艾路易斯·斯特拉斯·哈特曼。他出生於1891 年6 月20 日,奧地利匈牙利的莫拉維拉地區,現在的捷克共和國;死於1970 年5 月25 日,享年78 歲。如今的哈特曼莊園是一個家族企業,由拉提撥哈特曼(艾路易斯之子)於1940 年創立。1966 年拉提撥娶了哥斯達黎加的迪諾拉桑迪。他們一共育有五子,小拉提撥,艾倫,亞歷山大,愛麗絲和凱利。每一個家族成員都各自承擔了咖啡的生長管理,採收處理和莊園參觀的工作。一個種植咖啡超過100年的家族莊園本身就是個傳奇故事。
這個家族企業有一個州級杯測實驗室和樣品烘焙室。嚴謹杯測每個批次咖啡果實。這保證了哈特曼莊園的咖啡品質穩定,並且永遠在尋求進步。他們對待咖啡的科學態度和將近100 年的家族經驗,保證了他們優異的出品
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2016-12-10 15:05:00 責任編輯:未知
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