哥斯達黎加紅蜜處理咖啡豆風味描述研磨刻度產地區品種

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥斯達黎加咖啡豆 > 2024-11-23 18:32:32

1.果皮、果肉（Skin/Pulp）：咖啡豆的最外層包裹着漿果一般的果皮和果肉。除自然日曬法以外，經其他方法處理的咖啡豆在採摘後的幾小時內必須去除果皮果肉。對於咖啡來講，果皮和果肉是重要的副產品。在某些產地人們會用咖啡的果皮和果肉泡茶。業內人士習慣稱咖啡的果皮和果肉爲“果漿（Pulp）”，用來去除果漿的機器則被稱爲“去漿機”。

　　2.粘膜（Mucilage）：在果皮和果肉之下，一層質地粘稠的粘液將咖啡豆嚴密地包裹着。由於這層粘膜粘性極大且糖分極高，人們習慣稱之爲“蜜（Honey）”。不僅是咖啡，很多水果內部都附有一層粘液。

　　3.羊皮紙（Parchment）：在粘膜內部，一層由纖維素組成的薄膜包裹着咖啡豆。經乾燥後，這層薄膜外觀酷似羊皮紙，因此得名
紅蜜處理是一直是我們關注的重點，哥斯達黎加的咖啡豆在甜度、順滑度上均無與倫比，而這款由我們精心推薦的咖啡豆在衝煮後能品嚐到清爽的蘋果酸風味，在後段更能給帶來一股淡淡的奶油巧克力的香滑，是2016不能不嘗的精品咖啡

哥斯達黎加是世界上生物物種最多樣化的國家之一，怡人的氣候造就了豐富的農業生產資源，其中咖啡則是哥斯達黎加的主要農業出口貿易之一。

哥斯達黎加的高緯度地方所生產的咖啡豆在世上赫赫有名，濃郁，味道溫和，而這裏的咖啡豆都經過細心的處理，正因如此，纔有高品質的咖啡。哥斯達黎加位於塔拉蘇國首都聖何塞(SanJosé)的南部，它是該國受重視的咖啡種植地之一。塔拉珠(Tarrazu)世界上主要的咖啡產地之一

哥斯達黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，採用水洗法，它的風格明亮，香氣十足，清澈如微風中搖曳的風鈴，而且酸性溫和，甜度頗佳。因爲甜味的關係，即使咖啡變冷了，也非常好喝，這時哥斯達黎加咖啡的一大特色。因此，建議你品嚐哥斯達黎加咖啡時，應該只加少量的糖和奶精，如此才能享受它少女般清純的風味值得提及的其他咖啡還有：胡安維那斯（JuanVinas,PR）、圖爾農（H.Tournon）、危德米爾（Windmill，SHB）、蒙迪貝洛（Montebello）和聖羅莎（SsntaRosa）。上等咖啡一般生長在埃雷迪亞（Geredia）和中部峽谷。另一種引人注目的咖啡是薩奇（Sarchi）咖啡（薩奇正是代表哥斯達黎加“咖啡之路”的5個城鎮之一），它生長在離聖何賽53公里遠的波阿斯火山（PoasVolcano）的山坡上。薩奇公司創立於1949年，其土地面積爲30770公頃，種植甘蔗和咖啡。這一地區還以手工藝品而聞名