巴西黃波旁咖啡豆皇后莊園風味描述口感處理法產地區品種介紹

作者：未知 來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 巴西咖啡豆 > 2024-11-22 00:39:23

巴西黃波旁咖啡豆皇后莊園風味描述口感處理法產地區品種介紹
黃波旁本身即是波旁種的變種，果皮呈現黃色，巴西COE大賽歷年多次前幾名皆是黃波旁領軍，風味迷人。而達特拉莊園一直以來都是巴西的知名莊園，旗下產品更是經常被WBC（Wolrd Barista Championship）選手做爲意式拼配用豆。 
　　 
　　精選達特拉莊園最高等級的黃波旁生豆，由店長親自進行深度烘焙，所有的熟豆都保證在7天之內使用。入口極爲滑順，而且又帶有淡淡的青草芳香，在清香略帶苦味，甘滑順口，餘味能令人舒活暢快。
品 名：巴西黃波旁Brazil Chacal Estate Yellow Bourbon
規 格：227克
生豆產國：巴西
產 區：米納斯Minas Llicinea
莊 園：瀑布莊園
品 種：黃波旁
等 級：2 d/300gr, 17-18目
產地高度：1200m~ 1380m
處理方式：日曬
烘焙程度：中深焙
口感特性：甜美柔暢的果實甜感，明顯的堅果風味，均衡柔順的酸度，苦感微弱乾淨，含有濃郁的巧克力香氣和堅果風味，口感明亮清爽。
建議沖泡器材：法壓、手衝、虹吸

2016-12-12 15:41:48 責任編輯：未知

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