咖啡師穿制服只是爲了方便工作嗎？

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 2024-12-22 20:16:26

“咖啡店應該是個令人放鬆、享受的場所。”Incorporatewear客戶經理Karen Harper解釋說，人們可以暫時退出工作、家庭這兩大“前線”，在此消磨時光。店員裝束感染自身的同時，潛移默化地影響着顧客心情。

而不久前，Costa又宣佈在這個夏天和美國時尚網站Refinery 29合作，請後者爲英國門店的咖啡師設計一款彩色聯名T恤。

花在制服上的小巧思都在爲品牌傳遞着這樣一個訊息：我們要變得更年輕，更符合千禧一代的審美。調研機構OfficeTeam最近進行的一項美國公司調研結果顯示，員工衣着的正式程度相比5年前下降了不少。58%的被訪者希望可以穿商務休閒風，或者純休閒風格上班——既節省置裝費用，也更容易保持輕鬆。

曾經寫出《藍瓶的咖啡匠造譜》（《the Blue Bottle Craft of Coffee》）一書的James Freeman從2002年起在美國舊金山起家做手衝咖啡店藍瓶（Blue Bottle）。近幾年來，這家咖啡品牌手握硅谷大佬的投資，從西海岸開到東海岸，就連東京也開出了分店。

人們將它看成咖啡界的蘋果，認爲它有潛力撼動星巴克。《財富》雜誌撰稿人Michael V. Copeland曾經做過這樣一個比喻：“如果說星巴克是最新款的本田雅閣（Honda Accord），配有全套浮華虛飾，那藍瓶就是一輛1955年款的阿爾法•羅密歐Giulietta。當然，阿爾法或許價錢較高，養護方面也需要多加留心，但它在美感方面所達到的水平是雅閣難以企及的。”

可如果你曾到訪過它的店鋪就會發覺，員工沒有同一制服——儘管藍瓶曾在官方Twitter上自爆員工很愛穿Everlane的衣服。有時你會在同一家店裏看到帶鴨舌帽、絨線帽和不戴帽子的咖啡師