據彭德介紹，重慶咖啡交易中心將打造咖啡電子交易平臺、咖啡跨境電商平臺、咖啡產業鏈融資增信平臺，以及咖啡交易結算中心和咖啡大數據中心。“咖啡交易中心將實現五大功能，最重要的是價格發現功能，在這個公開透明的平臺上，中國和東南亞的咖農、供應鏈企業提供貨品和服務，由買方競價購買，從而形成合理價格，達到一定規模後，交易中心將成爲定價中心。”
同時，咖啡交易中心還將實現產業鏈集聚功能，交易中心還將實現防止灰色交易、金融結算、資源優化配置三大功能。
多名業內人士認爲，只要重慶咖啡交易中心的作用得以充分發揮，重慶就可能成爲全國最大的咖啡轉口貿易基地，這將極大促進我國咖啡種植、交易、加工、倉儲物流、貿易全產業鏈的發展，有助於我國爭奪世界咖啡市場的定價權和話語權作爲重慶咖啡交易中心的大股東之一，雲南後谷咖啡相關負責人表示，重慶雖非傳統咖啡種植基地，但與全國最大的咖啡產地雲南相鄰，同時處於“一帶一路”和長江經濟帶的交匯點，還擁有水運、鐵路、空運三大交通樞紐，以及三大一類口岸和保稅區，以及直達德國杜伊斯堡的中歐·渝新歐班列，這有助於將雲南、東南亞等亞洲咖啡產區與歐洲市場緊密相連，進而輻射全球咖啡產業。此外，重慶已建成資產、權益等要素市場13家，要素市場發展在中西部處於領先地位。
實際上，重慶在咖啡貿易領域早已打下堅實基礎。早在2012年，重慶能源集團就已開展咖啡貿易，並於去年5月與雲南後谷咖啡簽訂戰略合作協議。去年7月，滿載雲南咖啡的首趟“渝新歐”後谷咖啡專列從重慶出發，12天后抵達德國杜伊斯堡。去年全年，重慶共實現咖啡貿易額近10億元。
在此基礎上，重慶於6月16日正式成立咖啡交易中心，旨在彌補我國咖啡業存在的短板。長期以來，我國咖啡業“小、散、亂”問題嚴重，由於在國際市場缺乏定價權，一直飽受“價格週期”的困擾，目前全球只有中國咖啡的報價低於紐約期貨價格，給我國咖農造成巨大損失儘管並非傳統咖啡種植基地，且地處內陸地區，重慶卻於近日成立咖啡交易中心，並宣稱將打造全國最大的咖啡轉口貿易基地。僅僅成立半個月，重慶咖啡交易中心就展現出巨大吸引力，已與200多家國內外咖啡企業簽訂意向協議。
業內人士表示，咖啡市場的廣闊前景，以及重慶得天獨厚的區位、物流優勢和要素市場基礎，是重慶進軍咖啡業的主要原因，這將促進我國咖啡業的全產業鏈發展，有望改變我國咖啡業缺乏定價權、話語權，可持續發展能力弱的現狀。
“在國際市場，咖啡是交易量僅次於原油的第二大宗貿易商品，其標準化程度高、易於存儲和運輸，具有極強的金融屬性。”重慶咖啡交易中心總經理彭德說，我國咖啡消費量逐年上升，年均增長率超過20%，預計2020年國內咖啡消費市場將達6000億元以上。
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