星巴克把自己烘焙出來的咖啡叫作星巴克烘焙咖啡。星巴克獨有的烘焙類型分爲黃金烘焙、中度烘焙和深度烘焙。星巴克輕柳綜合咖啡™和星巴克閒庭綜合咖啡™是星巴克獨創的®黃金烘焙種類精品。星巴克®中度烘焙的品種有鳳舞祥雲綜合咖啡™，哥倫比亞咖啡、派克市場®烘焙咖啡、肯亞咖啡、早餐綜合咖啡、危地馬拉安提瓜咖啡等。低因祥龍綜合咖啡®屬於星巴克®深度烘焙產品，深度烘焙的品種還包括佛羅娜咖啡®、意大利烘焙咖啡、濃縮烘焙咖啡和蘇門答臘咖啡等等。星巴克咖啡的獨特烘焙方法以及爲達到最佳口味而花費在每一顆咖啡豆上的心血，讓高品質的咖啡豆不僅呈現出不同的色澤，同時更賦予咖啡豆他人無法模仿的極佳獨特風味。
黃金烘焙--閒庭綜合 酸度明顯，口味偏淡，被我稱爲“小清新”。

中度烘焙--哥倫比亞 有酸度，苦味較明顯，味道適中。

深度烘焙--蘇門答臘 酸度輕，苦味和糊味較重，回味乾澀。“重口味”

高海拔及成熟的咖啡生豆，通常保存的時間可以更久，生命期更長。咖啡生豆因爲密度高，如果乾燥的環境佳，咖啡本身的味道改變不會太大。

　　過季的咖啡豆不見得不好，陳年的咖啡有時候對某些咖啡品種是加分的，簡單來說，非洲系列的咖啡豆，新鮮時口感乾淨，明亮，稍微單薄。放置一段時間後，咖啡的揮發香氣更加厚實，甜感增加。

　　烘焙，杯測，烘焙，再杯測!經過不斷調整及品嚐不同咖啡曲線烘的咖啡，使咖啡的味道達到更好!

　　多加利用感官：眼睛、鼻子、耳朵、以及嘴巴，深入瞭解咖啡的特性。掌握完美的烘焙曲線