危地馬拉茉莉莊園咖啡豆產地區風味描述口感處理法介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-10-07 08:20:12

危地馬拉茉莉莊園咖啡豆產地區風味描述口感處理法介紹
咖啡的香味,解放了一切形式、心靈與國界的樊籬。透過咖啡,心情隨時離境起飛,降落在半個地球以外的陌生國度。即使相隔天涯,也可以共一份心情。安提瓜市是1543年西班牙殖民時期的首都。儘管這塊翡翠般的谷地自古就被四面八方、層層疊疊、蓄意待發、危機四伏的活火山圍繞,但它的蒼茫、寬廣、肥沃依然誘惑當時西班牙人願在朝不保夕的斷崖谷地中建都火山曾經將這個原來盛極一時的都城毀滅於瞬間,就在一夕間奪去了所有的繁華與美麗。經過這一場顛躓後的山城,200多年絢爛從此消失,安提瓜再也沒有昂首闊步過。歸於平淡後的安提瓜,如今由僅存着的印第安人刻苦耐勞地經營着。這些勤勞堅強的印第安人成了後來的咖啡生產者,他們不僅發現了安提瓜咖啡濃郁而誘人的獨到氣味,還將它帶給了全世界的人們。如今,安提瓜咖啡享有世界上品質最佳的咖啡的聲望,被咖啡鑑賞家譽爲世界上最優秀、最與衆不同的咖啡。
咖啡真正傳入危地馬拉是在1750年,由傑蘇伊特(Jesuit)神父引進,到了19世紀末德國殖民者發展了此地的咖啡工業。今天,咖啡業的大部分生產都在該國的南部進行。危地馬
拉共有七大咖啡產區,各產區所生產之咖啡之風味各有不同,但歸納而言,危地馬拉的咖
啡均呈現溫和並醇厚的整體質感,有優雅的香氣,並帶有類似果酸之特殊而愉悅的酸度,儼然成爲咖啡中的貴族,其中安提瓜經典咖啡(AntiguaClassic)就深獲全球咖啡鑑賞家推薦
危地馬拉茉莉花莊園
產    地:安提瓜
海拔高度:1550-1800米
處理加工方式:水洗
等級:歐規 SHB
烘焙程度:CITY+
口味特色:青檸、麥芽焦糖、花香、黑巧克力、栗子、餘韻
危地馬拉咖啡--豐富的火山土壤,煙燻味
 

2016-12-19 11:06:56 責任編輯:未知

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