G1曼特寧咖啡豆風味描述研磨刻度產地區處理法口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 印尼曼特寧咖啡豆 > 2024-10-07 08:25:20

G1曼特寧咖啡豆風味描述研磨刻度產地區處理法口感介紹

曼特寧一直都以最獨特的苦表現它最獨特的甜，猶如生活之甘苦。放入再多的糖也掩不了那種苦味，初嘗她時，令人爲之咋舌，。但所散發出迷人的香氣卻又使我們控制不住自己對她瘋狂的迷戀。她的苦就像鮮花邊上的荊棘，令人自覺，而她的香卻又令人清新，。曼特寧的苦不但不會使你心煩，反而會讓你更覺清醒。在你沒遇到真正痛苦之前，曼特寧只是一杯普普通通帶着苦味的飲料，只是讓你提神的液體、只是讓你暫緩腳步的工具;在你真正遇到痛苦之時，她會微笑着告訴你：“因爲愛是苦澀煉出來的。”讓你靜下心來，細細的品之

有啡友問說，我是咖啡初學者，這個黃金曼特寧和曼特寧G1有啥區別，我實在喝不出來。對於專業級別的咖啡食客以及味覺敏感的啡友來說，若同時飲用這兩款咖啡，結果會非常明顯的對比出來，黃曼的甜感和乾淨，醇厚、狂野的香料系風味都要比G1略勝一籌，這也是爲什麼黃曼要比G1價格貴得多的原因之一。

　　口感：黃金曼特寧喝起來比林東曼特寧乾淨，曼特寧原有的草藥味、土味和木味幾乎不見了，但是焦糖甜香更爲強烈，果酸味也比較明亮優雅。一般林東曼特寧最好烘到二爆以後再出爐，可以有效降低雜味，但黃金曼特寧二爆前或二爆後出爐都有很好的透明度與甜感，烘焙詮釋空間更爲寬。

陳年咖啡其實在印尼已經有著悠久的歷史，因爲早期航運不是那麼發達，將咖啡從印尼運送到別的國家是需要相當長的一段時間，經過時間的推移原本富含水分新鮮的咖啡豆慢慢的乾燥再加上海風的吹襲更添加一種相當特殊的風味。由於現代航運的進步大大的減少運送時間，所以像這樣特殊風味的咖啡就變成了一種專門處理的咖啡豆。處理陳年豆是一門技術，必須在咖啡豆老化的過程當中嚴密的監控，倉庫的乾溼度與溫度有標準的要求，並且要不定期的翻動咖啡生豆，以免上下乾溼度有落差或發黴而報廢。陳年的過程不是讓它喪失風味，而是創造另一種風味，而且是愉悅的風味。

　　口感：陳年曼特寧Agedmandheling，特點甜如蜜。成功的陳年豆，將曼特寧不優雅的酸味磨掉了。酸澀成分經過熟成，轉爲糖份，使咖啡變的更圓潤，喝開更甜蜜。失敗陳年曼特寧猶如咖啡殭屍，味道難以入口