藝妓咖啡豆產自那裏-咖啡豆產地和品種介紹
頂着戰無不勝、攻無不克的光環,翡翠莊園的藝伎成爲咖啡界的夢幻逸品,“它的花香就像煙火一般,在品飲的過程中不斷在口中綻放,帶有檸檬、柑橘、草莓般的汁液,讓它像果汁而不像咖啡。”一位藝伎咖啡迷曾說過:有哪一款咖啡能像藝伎這樣所向披靡呢?每年喝巴拿馬翡翠莊園的藝伎咖啡,就跟喫生日大餐一樣,成爲咖啡迷們年年不可少的儀式。瑰夏的幹香氣非常上揚明亮,有着玫瑰和茉莉花香的特質,還能帶出些許蜜柚以及柑橘香味;淺烘焙有堅果香氣;溼香氣同樣有榛子味道,並且會湧現出更多的花卉特質。在口感和風味方面,前期與之前上揚的香氣相比可能稍微溫和含蓄,稍微冷卻一下,花果風味伴隨着溫度下降逐漸上升,冷香異常出色(甜果脯,玫瑰果,橙釉醬,草莓果醬,絲絲松木味、櫻桃、香草、玫瑰味漸漸退去,可以導出檸檬味的果香)。適當的烘焙,她們帶給你的感覺簡直像在啜飲一束鮮花的芬芳
翡翠莊園(La Esmeralda)的藝伎之所以成爲世界知名咖啡,出自於一個偶然,退休的瑞典裔銀行家羅道夫彼得森(Rudolph A. Peterson)在巴拿馬買下了翡翠莊園,用來安度晚年,沒想到無心插柳柳成蔭,莊園裏的咖啡樹結了果實,順手送去參加咖啡競賽,結果一戰成名,一舉獲得2004年的巴拿馬精品咖啡賽的全國冠軍。
瑰夏又拿下冠軍,競標價更以每磅130美元成交,創下競賽豆有史以來最高身價紀錄。據悉,下一屆巴拿馬國寶豆競賽活動將分成瑰夏與非瑰夏兩組,免得又被瑰夏搶走其它品種的光彩。瑰夏屬於帝比卡家族的一員,卻在離開埃塞俄比亞七十多年後揚名立萬,更應驗了埃塞俄比亞是阿拉比卡基因寶庫的說法,隨便施捨一個品種出國,就足以在咖啡市場中興風作浪
1924年瑞典人哈恩斯.埃里奧特創立了翡翠莊園,當時不是種咖啡的而是牧場,40年後的1964年達尼埃露.比達松先生的祖父露特露弗.比達松先生爲了退休後有個老有所居而將翡翠莊園買下,祖父露特露弗.比達松先生出生在瑞典,曾任美國銀行行長以及聯合國開發局長。他的兒子布拉以思.比達松先生1973年從加利福尼亞搬遷到巴拿馬,繼承經營父親的莊園,1987年將莊園大部分改爲種植咖啡,1994年爲了創立品牌投資購買了精製咖啡的機械設備,布拉以思.比達松先生和夫人蘇珊在咖啡莊園走上正規經營的同時,也養育了三個孩子,埃利古(1966年費城出生)
,雷切露(1967年瑞典出生) ,達尼埃露(1974年巴拿馬出生)
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2016-12-19 13:40:47 責任編輯:未知
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