作者：未知 來源：手衝咖啡: 咖啡文化 > 2024-11-05 17:29:26
哈拉產區是埃塞俄比亞最重要的日曬豆產區，哈拉日曬豆散發低調但有發酵似藍莓酒與無法預料的莫名香氣。長米狀(long berry)的哈拉摩卡進行二次人工篩選就稱爲(Boldgrain)是哈拉摩卡中的最高等級。(1. short berry 2. long berry 3.Boldgrain)
埃塞俄比亞咖啡分級：
G1、G2屬水洗處理咖啡,其中G1代表水洗處理最高級
G3、G4屬日曬處理咖啡,其中G3代表日曬處理最高級
有機咖啡： 種植過程中沒有使用化學肥料、除蟲劑所生產的咖啡稱之爲『有機咖啡』。
口感：酒香味濃烈厚實、口感圓潤、甜度飽滿、後段果酸有紅酒的餘韻。
2014-08-07 10:49:06 責任編輯：未知
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-亞洲產區
美洲產區
中美洲產區
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