而且，要說Bezzera一個人‘發明’了Espresso，我也無法認同，雖然他是第一個嘗試以蒸氣作爲壓力來製造商用咖啡機，並且創造了在吧(bar)中現做，並且直接將咖啡注入客人杯中的Espresso文化特質。但是這 種咖啡機煮出來的咖啡，仍不具Espresso的美味及充滿Crema的表徵。主要是因爲，Bezzera的咖啡機是利用水沸騰時所產生的蒸氣，蒸氣在密閉的鍋爐形成壓力，將熱水推至蓮蓬頭裏的咖啡粉末。爲了要製造蒸氣，整個鍋爐都必須加熱至沸騰，使得接近沸點的熱水灼傷咖啡粉，失去深藏在咖啡粉裏的芳香 油脂，更萃取出加倍苦的咖啡。而由Bezzera的機器上煮出來的咖啡無法形Crema ，主要有兩個原因：

衝煮咖啡的熱水溫度過高，使油質喪失。

蒸氣鍋爐無法提供足夠的壓力。

雖然如此，但施加額外的壓力使釀造咖啡的時間縮短，這個方向仍然值得努力。只是不用蒸氣，要用什麼作爲壓力來源？更進一步的問題是：要施加多少壓力，才能得到最佳萃取率？
Espresso意式特濃咖啡豆

香辛和芬芳香醇的經典搭配

你是否鍾情於意式濃縮咖啡還是各色特種咖啡呢？或者更喜愛大杯暢飲香辛口味或芬芳香醇的咖啡呢？Bellacrena Espresso 意式特濃咖啡豆將是你最佳的選擇。

Espresso意式咖啡豆特別適合於：

喜愛帶有香辛或者香滑奶脂口味意式濃縮咖啡的人羣。

Espresso意式特濃咖啡豆尤爲適合烹製：

各色特種咖啡。如卡布奇諾、拿鐵、拿鐵瑪琪雅朵咖啡和瑪琪朵濃縮咖啡等。

普通杯/大杯香辛或芬香醇口味奶油咖啡

　在對咖啡機進行關機之時，在起初與開機時的初始操作一樣，也是將一個容器放在出水口下方，然後再按開關機按鈕<此時按關機按鈕即可>咖啡機運行一個自動沖洗咖啡管路程序，熱水就會從出水口流出後，咖啡機就會關機。同時也可以在菜單中調節節能模式設置自動關機功能，具體操作可以根據該款機器的使用說明書進行。

　　美樂家咖啡機不論是其的“開關”機操作還是對該款機器進行清潔除垢，筆者都真誠的希望廣大用戶在使用機器之前能仔細認真閱讀機器的使用說明書，如有不明白的地方可以聯繫美樂家公司客服或直接與所購買機器的商家聯繫請其指導。