日曬卡蒂姆咖啡豆風味特點口感研磨刻度產地區品種

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 卡蒂姆咖啡豆 > 2024-11-05 18:51:52

日曬卡蒂姆咖啡豆風味特點口感研磨刻度產地區品種
田間管理措施適用一般小粒種咖啡的管理方法。繁殖方法:採用種子繁殖,選擇5年生優良母樹,採充分成熟,果形正常、飽滿、大小基本一致,具有兩粒種子果實作種,採用沙牀催芽,塑料袋育苗。
宜林地的選擇
年平均氣溫 19~21℃年,年≥10℃的積溫大於6800℃,最冷月均溫>11.5℃,絕對最低溫在1℃以上,最冷月均溫≥ 11.5 ℃,月均溫≤13℃的月份在兩個月以上內,極端最低一般年份在0℃以上,個別年份出現-1℃或短暫-2℃的地區。海拔1200m以下,年降雨量≥ 1100mm ;土壤以肥沃的壤土爲好,土壤疏鬆,排水良好, PH 值 6~6.5,坡度小於25°的陽坡緩坡地、臺地種植,避免種在冷空氣易於沉積的凹地。
林地開墾
咖啡是長期經濟作物,林地開墾必須從長計議,做好規劃,開墾前必須做好道路、工棚、肥水池設計。林地開墾時,應選留好廕庇樹,使定植後的咖啡林地有30—40%的廕庇,以後再調整到20—30%,規劃設計中必須做好水平梯田梯地的規劃開墾,這是做好水土保持的首要工作,也是爲定植後田間管理帶來便利與否的重要工作。開溝挖槽,規格爲上口寬×深×底寬60×50×40cm,於11月至翌年3月底前開墾。
阿拉比卡種咖啡樹不太容易栽種,多種在高海拔的坡地上,採摘也需要人工進行。但勝在味道均衡、咖啡因含量也較少。而羅巴斯塔種的就比較容易栽種啦,各種耐熱、耐寒、耐溼、耐旱、耐病。曾經越南的咖啡就是因爲葉鏽病的侵襲,阿拉比卡種的咖啡樹都死掉了,才改種了羅巴斯塔種的。另外羅斯巴塔種的也比較容易採收,除人工外震盪機器也能勝任。這個品種簡直就是萬般好處,但致命的是生產出的咖啡豆香氣很差,苦味有餘酸度不足,還有很高的咖啡因含量,所以多用來做速溶咖啡。而現在市場的大部分豆子都是阿拉比卡種的。
雲南小粒咖啡3~4年生結果樹。
  咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期2~7月,盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候,特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短,只有2~3天的時間。小粒種咖啡一般在清晨3~5時初開,5~7時盛開。

2016-12-20 13:41:34 責任編輯:未知

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