hario磨豆機粗細調節使用方法手衝粗細度

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-12-04 16:32:24

溼度因素不止是晴雨天發揮作用，一天之中的不同時刻也要考慮這個因素。一般來講，早上和晚上的溼度會比中午要高，所以按照溼度因素的影響來說應該在早上與晚上將研磨度調粗一些，中午則要調細一些。

影響研磨度的因素還有很多，包括咖啡豆的烘焙度（雖然Espresso使用的咖啡豆應該採用較深的烘焙度，但是有的時候爲了追求更豐富的滋味可能會採用不同的烘焙度來烘焙配方豆），拼配的配方等等。以上說的都是最普遍的，能夠爲咖啡師所掌握的基本的影響因素。前面幾節所講的都是在明白瞭解好的Espresso味道的前提下（可見博文Espresso的品嚐），爲了達到那樣的味道標準而進行的製作過程中基本因素的調整。Espresso的世界有很多我們所不完全瞭解的地方，我們也願意與大家一起探索這個奇妙的咖啡世界

所以哥最後的倡議是，在固定豆子的情況下，先定好裝粉量，再找粉粗細，爾後用一個較動搖的力度去找手感，服從理應是最高的但也是這點，哥認爲最能增大動搖性，當你用抗衡種豆子，找好刻度，確定好了裝粉量，用一個自己認爲比較舒服的力氣壓粉後假如能做出一杯像樣的esp，那根底就大功告成了。之所以說壓粉力度來調解能增大動搖，因爲刻度和裝粉量，尚有豆子自己都邑因爲情況製作生一定小小流毒。而這個流毒，大一部分情況下大要寄託壓粉的輕重來改良達到動搖的萃取成果這個是變量最大的一點，因爲咱們的身體不是儀器，壓粉的力度憑的是手感，對於新手是不存在手感的

磨豆機一般以咖啡萃取方式分類，分爲單品咖啡磨豆機和意式咖啡磨豆機兩大類！按磨盤結構分可分爲平刀、錐刀、鬼齒三大類！按工作方式分類可分手人力和電動。但無論什麼類別，我的個人建議都是買你經濟能力能接受的最好的磨豆機

一般來說鬼齒磨盤的磨豆機只適合研磨單品咖啡，也就是相較來說顆粒較粗的咖啡粉。這類磨豆機以日本的富士R220和臺灣楊家的大飛馬207N爲代表，高端的有美國的研磨大師875和富士的R440。這種磨盤在研磨單品咖啡在萃取的風味上相較於平刀或錐刀有着極好的平衡感和厚度，但細節表現上沒有平刀那麼精準。（說簡單點就如音響裏的膽機和石機的區別）往往都是普通咖啡愛好者對單品磨豆機的第一選擇！下面我推薦的兩款磨豆機性能基本相當！但價位富士是大飛馬的3倍左右。不過富士體積小巧，做工精細，更適合放在家裏一角。大飛馬則是粗之大業，活活一傻大粗，但這形象並不影響它不錯的研磨出品