hario手搖咖啡磨刀機說明書咖啡豆的研磨粗細介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-11-23 18:12:33

磨豆子磨了一個月後總算頓悟了，這磨沒法用啊啊啊！

刻度退8格，13~14g的都能能轉個300多圈，自覺這一個月間全身肌肉都有所鍛鍊：夾磨豆機的兩大腿，扶磨豆機的左臂，搖豆子的右臂，固定身體的腹肌。。（講真，hario其實是做健身用品的吧）

最蛋疼的是粗細不均和細粉問題，光是篩細粉就能讓14g的豆子少掉2g+的粉，剩下的還大大小小沒個準。非要改造這機子的話，纏在軸裏和錐刀附近的鋁箔掉得挺快的，至於掉下來的粉去了哪裏，還是不知道比較幸福。

總而言之，mss 1b搞出來的粉，手衝蛋疼，不篩粉下水慢，篩了粉下水太快。

另，porlex似乎對手衝也不怎麼友好。

咖啡自然離不開器材黨，手搖磨是其中極爲狹窄之門類，咖啡相關各類器具匯聚其間，從烘焙到沖泡，片言隻語難盡其詳。

手搖磨的魅力在於動手，通過手的力量，可感受咖啡豆被碾壓，想象香氣噴薄而出的瞬間，看着咖啡豆通過手的運動變成了粉，勞作的快樂便也油然而生，只因手工磨豆稍須氣力，而非按動電鈕搬輕鬆。然其顆粒精度必低於動輒數千數萬的電動磨機，但配合手衝咖啡確是天衣無縫，手工沖泡的咖啡，凝聚心神，每一杯的口味都會不盡相同，甚至是隨着心情的不同而不同，優劣姑不論，手工旨趣妙在焉！

再看dienes pede的做工，其產品多出自上世紀五十至七十年代，木製外殼配以精鋼刀頭，柔軟的外表兼有強勁的內心，木製器具，日久生漿，色澤沉厚，德國精鋼，日久彌堅，百年不敗，軟硬兼施，各盡奇妙，把玩再三，難以釋手。德國精神畢現於此小小咖啡磨，真可謂小中見大矣。

午後暖陽，斜倚沙發，手磨一杯，黑膠一曲，三五友朋，不亦悅乎