巴西喜拉多咖啡的研磨刻度產地區品種處理法口感介紹
目前巴西的喜拉多咖啡與高品質咖啡的代名詞已然掛鉤。而在2005年，在喜拉多收穫的高品質的阿拉比卡咖啡，由巴國政府根據國際標準，正式認證爲“喜拉多咖啡”，並聲稱這是公認的。而地區內想要用喜拉多的稱謂，就必須通過認證測試和生產質量過關。對於生豆的測評要包括認證產區、生產區高程、確認品種、最好的土壤、最好的農業技術等滿足這些條件，且在質量上，豆子通過SCAA的評價方法得分超過75分，方纔能夠冠以喜拉多的稱謂
喜拉多草原在人類活動的影響下也面臨巨大的危機，喜拉多草原現在是巴西最重要的農業生產區域；在過去40年間，喜拉多草原超過一半的面積變成了農田和牧場，主要被用來放牧牛羣和種植大豆。也使巴西成爲世界上最重要的大豆生產國。由於世界對乙醇的需求增加，大量的土地又用來種植甘蔗；由於無度的開發，喜拉多草原的生物種類瀕臨滅絕，政府也於2007年頒佈了禁止毀壞森林種植甘蔗的法案。
其實除了得天獨厚的土壤與氣候，此外，還有一個特殊的現象，就是，當你在咖啡的種植地附近，總會發現會有一兩個農場，農場裏飼養着家畜。而農場的存在，就是喜拉多農業團體結構的特點。咖啡種植地裏的雜草是家畜們的上好飼料，而農場裏家畜的糞便就是咖啡樹優質的有機肥料。整個生態環境平衡，因此，地面上經常看到有小動物和蚯蚓的蹤跡，而咖啡種植地附近的農場和牧場房是喜拉多咖啡產區典型的景觀之一

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