危地馬拉的咖啡豆衝煮方法風味描述口感處理法品種產地區介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 危地馬拉咖啡豆 > 2024-06-26 19:11:31

磨好的粉放入漏斗，水燒開後，慢慢的把水先澆一點在咖啡粉上，潤溼所有的咖啡粉。然後再把水慢慢倒入漏斗。大約兩分鐘後。可以開始享受了。

　　記得要把濾網洗乾淨以備下次用。咖啡可不像喝茶，要養壺。做咖啡的器皿越乾淨越好。

　　其實，只要有一隻襪子，開水和咖啡，你就可以做一杯非常好的滴濾咖啡了。

　首先，燒水。水快開的時候，開始磨咖啡。如果沒有電磨的同學，就要提前磨咖啡並同時燒水了。因爲電磨只需要10秒左右就可以完成工作，而手磨可能要5分鐘以上的時間。磨粉的粗細程度只要比砂糖稍細一些就可以了，不用太細。咖啡的量通常是7~10克可以做大約120ml的一杯。如果你的杯子比較大或者你喜好喝濃一些的咖啡，就可以多磨些粉。我不建議少用咖啡來做一杯比較淡的咖啡。咖啡粉太少了，也容易造成萃取過度，苦澀味就出來了。如果你喜歡喝淡一些的咖啡，可以做好後單獨對上一些熱水把咖啡稀釋，這樣比較好一些

一般專業咖啡杯品師在判斷一款咖啡時會用手衝法；

法壓壺可以把咖啡所有的風味釋放出來；

摩卡壺可以理解爲家庭版的意式濃縮咖啡機，煮出來的是濃縮咖啡；

任何一種器具使用得當都能發揮出咖啡豆的特色來，沒有最好了，只有最適合你自己的。

你喜歡哪種發誓就用哪種方式就行。

一杯好的咖啡在於（豆子一定的情況下哈）恰當的研磨度、水溫、衝煮方式的配合。