濃縮咖啡怎麼纔能有回甘-星巴克濃縮咖啡怎麼點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-22 10:46:27

喝Espresso不需要很特別的環境，有時候甚至不需要桌子，很多人都喜歡站在吧檯邊一邊看咖啡師怎麼優美流暢地炮製一杯Espresso.調整好口腔味覺後，拿起只有30cc的諸紅色液體，仰起脖子乾脆的喝完，讓濃香的咖啡瀰漫口腔內壁，融入血液直達內心，體味被關在體內的屬於咖啡的香，感受如孩子藏着幸福的祕密般的竊喜。讓人精神振奮，保持一整天的好心情。
回甘是重要的指標，簡單地說，咖啡豆質量越好，回甘越明顯。

至於苦味，這是正常的表現，關鍵是要有足夠的酸度來平衡這種苦味，咖啡中得酸和苦越強大，並且平衡得越好，咖啡的回甘才能越明顯，只甜不苦的是糖水

濃縮咖啡中咖啡因的含量並不因爲味道濃就比別的咖啡做法咖啡含量高。咖啡因是一種無味的可溶於水的白色粉末，有一定的興奮作用，據coffeeresearch.org的研究表明咖啡因並沒有上癮性。濃縮咖啡中咖啡因的含量是所有咖啡做法中含量最低的。因爲製作過程中，咖啡和水接觸的時間最短。Espresso的咖啡因含量大概是普通單品咖啡咖啡因含量的1/4，是速溶咖啡咖啡因含量的1/8-1/10。

　　當有了一杯完美的espresso後，我們才能在espresso的基礎上，調製出各種像Cappuccino,Moka, Latte這樣風靡世界的咖啡
在喝espresso之前要保證你的口腔沒有任何屬於別的食物的味道，特別是辛辣或者甜膩的味道。因爲Espresso很濃，喝之前最好喝一口清水，把味覺清零。或者來一口淡淡的鮮檸檬水，新鮮的檸檬水能讓你的口腔充滿清新的檸檬味，這樣能讓你更好的感受Espresso帶來的震撼，同時溼潤你的口腔，口渴的狀態不適合品嚐espresso