中國咖啡消費逐年增加-過去10年增幅穩定在16%以上

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡資訊 > 2024-12-22 13:00:44

從絕對數量上看，我國咖啡消費量仍呈低迷狀態。目前全球咖啡消費市場規模大約爲12萬億人民幣，美國是全球咖啡消費最大的市場，年消費約爲3萬億人民幣，而我國的咖啡消費市場規模在700億人民幣左右。但是從增速上看，我國咖啡消費年增長率在15%左右，遠高於全球市場2%的增長率。從人均飲用量上看，目前我國咖啡人均年飲用量僅爲0.03公斤，遠遠低於歐盟的5.6公斤和美國的4.2公斤。而全球人均年咖啡飲用量約爲1.25公斤。

　　目前平均每個中國人每年的咖啡消費量僅有4杯，北京、上海、廣州等大城市平均每人每年消費量有20杯。而國際咖啡組織(ICO)的有關調查表明，與近鄰的日本人年均消費200杯、韓國人年均消費140杯的數量相比，我國的咖啡消費市場極具潛力。

　　從咖啡飲用結構上看，從全球範圍來看，現磨咖啡在咖啡總消費量中的佔比超過87%，速溶咖啡佔比小於13%。而在中國，速溶咖啡是咖啡消費市場最大的板塊，佔據這84%的市場份額。現磨咖啡市場份額僅約16%。

　　從以上的數據和事實中我們可以看出，連鎖品牌經營是咖啡經營的必然趨勢，這樣才能增加更多的競爭力。而現磨咖啡的市場份額目前不夠高，但是隨着人們生活品質的提高，這一塊還是很有潛力的。所以，如果加盟一個好的品牌，自身再儲備足夠的知識和管理素養咖啡這個行業相信你也能玩的轉。

對於我國這樣一個以茶爲飲用文化的國家來說，咖啡這樣的“舶來品”的發展必定不會特別容易。然而，商場裏的諸多咖啡店、各個咖啡品牌在國內擴張等又告訴我們咖啡在中國是一個很有潛力的行業。那麼，咖啡在我國的發展到底如何呢?

　　咖啡，在中國的“溶”入

　　上世紀，速溶咖啡和意大利濃縮咖啡分別引領了兩次咖啡浪潮。隨着消費者對咖啡味道和個性的追求，2000年以後，以優選咖啡豆和講究製作工藝的精品咖啡爲特點的第三次浪潮席捲全球。作爲增長很快的咖啡消費市場，中國也受到了咖啡浪潮的影響。

　　根據國際咖啡協會的報告，中國咖啡消費逐年增加，過去10年增幅穩定在16%以上。不僅外國資本，國內大量資本也湧入咖啡行業，獨立咖啡館隨之在一些主要城市紛紛開張。但由於消費環境不夠成熟，很多咖啡館沒有足夠的技術積累和運營經驗，加之國外連鎖咖啡品牌的衝擊和擠壓，創業咖啡倒閉潮很快席捲了整個行業