拉花不適合用哪種牛奶-咖啡拉花牛奶融合很差

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡拉花 > 2024-06-16 19:39:22

拉花不適合用哪種牛奶-咖啡拉花牛奶融合很差

把奶泡壺傾向自己,以便觀察內部。牛奶應該會穩定打旋,咖啡機銷售網站Whole Latte Love所製作的影片,建議大家放低奶泡壺,溫度升高再抬起來,讓蒸氣棒打得更深。
 
  一旦牛奶達到60~80度,就可以關閉蒸氣棒,有些咖啡師碰一下就知道溫度,也有人聆聽蒸氣的聲調來判定溫度。不妨先用夾式溫度計做實驗,也會比較準確。
 
  奶泡壺在桌子敲幾下,大奶泡就會一掃而空,奶泡就會更細緻。如果蒸氣棒沒有沉入壺底,熱鮮奶和奶泡就會井水不犯河水,拉花的難度就更高了,這時候不妨旋動蒸氣棒,把這些分層融合爲一
尖嘴拉花杯(打奶缸):這個東西是最容易被忽略掉的一個了,別看他不起眼,但作用也不小。首先奶泡對溫度的要求比較高,只有在60-80度的時候會產生品質最好的奶泡,所以你可以通過不鏽鋼的奶缸感覺到牛奶的溫度。其次在製作拉花式,小小的尖嘴就像是畫家的畫筆。
  步驟. 1
  開始製作:
  首先在製作好的Espresso咖啡中添加做好的奶泡,等到倒入的奶泡和咖啡已經充分混合時,表面會呈現濃稠狀
【製作】教你做咖啡拉花(圖)
  步驟. 2
  現在正式的拉花開始了:
  首先從一次的葉子根處開始,左右晃動拿着拉花杯(打奶缸)的手腕,重點在於穩定
【製作】教你做咖啡拉花(圖)
  步驟. 3
  現在開始畫另一側的葉子
  請注意,這個動作純粹只需要手腕的力量,不要整隻手臂跟着一起動。
【製作】教你做咖啡拉花(圖)
  步驟. 4
  好了,現在畫上中間的最後一筆
  剛開始的時候可能會有三個葉子大小不一,左右不太對稱的問題。
【製作】教你做咖啡拉花(圖)
  

2016-12-21 14:11:01 責任編輯:未知

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