咖啡豆烘焙機結構圖-臺灣飛馬咖啡豆烘焙機

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 咖啡烘焙 > 2024-07-01 10:17:19

咖啡豆烘焙機結構圖-臺灣飛馬咖啡豆烘焙機
一種咖啡豆烘焙機結構，其特徵在於，其包括：一烘焙裝置，其包括至少一烘焙筒，該烘焙筒具有一筒壁面及該筒壁面二端的第一端面、第二端面，該第一端面上設有複數入氣通孔，該烘焙筒設有一連動的轉軸，該轉軸於該烘焙筒內鄰近該第一端面處設有一輔助葉片組；一炒刀組，設於該烘焙筒內；一傳動機構，連動該轉軸旋轉；一加熱裝置，對該烘焙筒提供熱能以進行熱烘操作；一排氣裝置，至少包括有一排氣管道，該排氣管道一端銜接連通該烘焙筒

內鍋材質的選擇是做產品時最爲糾結的地方，最初的設計中因爲不鏽鋼材料可以卷板焊接，方便製造，而鑄鐵材料初期投入極大，因此不鏽鋼成爲了一個極有誘惑的選擇，但測試之後發現，不鏽鋼的內鍋無法將熱量均勻的傳遞到整個內鍋導致一些點會過熱燙傷咖啡豆。(好的不鏽鋼鍋都是複合的結構，鍋底一般爲三層以上，最下面一層不鏽鋼外層，中間夾一層銅板作爲重要的導熱層將鍋底不均勻的熱能分散開，這樣內部的不鏽鋼層就能均勻的加熱。但是這樣的技術方案用在烘焙機內鍋上，我們，真的做不到啊。)(PS:三層結構需要大型衝壓機使得結構一體化並排出空氣，而且，人家做的是平板，烘焙機是個圓內鍋)

　　於是在花掉當時幾乎所有錢之後我們用鑄鐵做了R500系列的鑄鐵內鍋，並沿用至今。

　　鑄鐵的材質使R500的內鍋達到了與多數進口機型同樣的材質水準，我們小得意了很長時間，直到我們瞭解到等離子噴塗技術。

　　遠紅外材質在食品行業有大規模的應用，但是要把它用在烘焙機嚴酷的環境上，之前並沒有人試過。溫差的變化，內鍋膨脹、摩擦和咖啡豆撞擊都爲我們提出了挑戰。直到我們嘗試使用等離子噴塗技術，將陶瓷遠紅外材料牢牢的附着在內鍋上，這個難題迎仍而解。敲打、摩擦都不會破壞其結構