卡蒂姆咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區品種介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 卡蒂姆咖啡豆 > 2024-11-05 12:17:45

卡蒂姆咖啡豆的風味描述研磨刻度產地區品種介紹
該品種是屬於高產穩產的品種,在不同生態類型區的試種結果證明只要按照豐產栽培技術措施種植,一定會獲得較高產量,平均畝產150公斤以上,小面積可達400多公斤。
1、保山市國營潞江農場1991年3月定植12.6畝,該地無廕庇,旱季有水灌溉一次,管理水平、施肥水平中上,1993年結果,93/94年度平均畝產75公斤,1994/1995年度平均畝產350公斤,1995/1996平均畝產225公斤,三年平均畝產217公斤,產量比鐵畢卡、波幫高36%(鐵畢卡、波幫平均畝產160公斤)。
2、雲南省德宏熱帶農業科學研究所1991定植30畝,無廕庇、無水灌溉,施肥水平、管理水平中等,93/94年度平均畝產304.3公斤,94/95年度平均畝產294公斤,1995/1996年度平均畝產222.5公斤,三年平均畝產273.6公斤,產量比S288高82% (S288平均畝產150公斤)。
3、寧洱縣咖啡公司蓋田咖啡基地1998年7月定植50畝,立地環境無廕庇,管理水平中等,施肥水平低,但土壤肥力較高,2000年開始掛果, 2001/2002年度平均畝產285公斤,2002/2003年度平均畝產 340公斤,2003/2004平均畝產 293公斤,三年平均畝產306公斤,產量比PT高53%、P4高91% (PT平均畝產200公斤,P4平均畝產160公斤)。
阿拉比卡種咖啡樹不太容易栽種,多種在高海拔的坡地上,採摘也需要人工進行。但勝在味道均衡、咖啡因含量也較少。而羅巴斯塔種的就比較容易栽種啦,各種耐熱、耐寒、耐溼、耐旱、耐病。曾經越南的咖啡就是因爲葉鏽病的侵襲,阿拉比卡種的咖啡樹都死掉了,才改種了羅巴斯塔種的。另外羅斯巴塔種的也比較容易採收,除人工外震盪機器也能勝任。這個品種簡直就是萬般好處,但致命的是生產出的咖啡豆香氣很差,苦味有餘酸度不足,還有很高的咖啡因含量,所以多用來做速溶咖啡。而現在市場的大部分豆子都是阿拉比卡種的。
雲南小粒咖啡3~4年生結果樹。
  咖啡是一種短日照植物。咖啡具有多次開花現象及花期集中的特性。小粒種咖啡在雲南花期2~7月,盛花期3~5月。咖啡的開花受氣候,特別是雨量和氣溫的影響較大。咖啡花壽命短,只有2~3天的時間。小粒種咖啡一般在清晨3~5時初開,5~7時盛開。

2016-12-22 10:36:22 責任編輯:未知

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