咖啡壓粉錘木柄和不鏽鋼柄哪個好

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡新聞 > 咖啡行業 > 咖啡 > 2024-12-31 11:50:28

咖啡壓粉錘木柄和不鏽鋼柄哪個好

此外還有一種情況，在使用雙杯碗時比較明顯。咖啡製作比較順利，咖啡流順暢，並且是比較細的流下來，萃取30cc的咖啡量的時間稍稍長一些(在30秒以上)，這時根據以上所講基本上是沒有問題的。但是取下手柄觀察，會發現在粉餅上仍然有很多水，這說明帶着相當於9個大氣壓力的力量的水流並不是順暢的通過了粉餅。這時嘗一下咖啡的味道會發現是淡薄，尖銳的。在研磨度，壓粉順平均勻以及布粉和其他因素都沒有問題的情況下，就是壓粉力度的問題了。壓粉力度大了纔會導致粉餅上仍殘留水跡

壓粉器的分類主要分爲6類：1.Euro Curve； 2.American Curve； 3.Flat；4.C-Flat；5.Ripple；6.C-Ripple。

主要區別在於粉錘的底部形狀

Euro Curve：的粉錘底部是成圓弧狀的，最高處於粉錘邊緣的高度差在3.355MM。

American Curve：相對於Euro Curve的底部弧度變小了，圓弧最高處與粉錘邊緣的高度差下降到了1.661MM 。

Flat：最常見的壓粉器，底部爲平底。

C-Flat：屬於Euro Curve和Flat的綜合，它不像Euro那樣的底部成弧狀，但是它卻想Euro那樣粉錘是有高度差的，底部是水平的平底，但是邊緣成弧狀，有高度差。

Ripple：比較難控制，粉錘底部是成波浪狀的。

C-Ripple: 在Ripple的基礎上做了改進，粉錘的地步在邊緣部分做成了平底的，中心有多個凸起同心圓，壓出來的粉中心成波浪形，邊緣成水平。