哥倫比亞過去以商業豆爲主，1990~2000年，精品豆僅佔全國咖啡產量的5%，千禧年後，FNC發掘精品咖啡的商機與潛力，強力輔導咖啡農民轉進更有利可圖的精品咖啡豆栽植業。目前FNC認證的精品咖啡已高佔全國咖啡總產量的30%，足見當局推展精品豆的雄心

哥倫比亞咖啡位於安第斯山脈，那裏氣候溫和空氣潮溼，良好的降雨量，使得這裏非常適宜咖啡的生長，按照地理位置被分爲北部，中部和南部三個產區，哥倫比亞的精品豆產區主要位於中南部地區。在這其中擁有着哥倫比亞6大優質原產地咖啡產區，Sierra Nevada, Santander, Cauca, Huila, Narino和Paisaje cultural cafetero。

這一期我們先對Sierra Nevada產區，Santander產區以及Cauca產區給大家詳細介紹 下一期我們再介紹後三個產區。哥倫比亞咖啡(Cafe de Colombia)在世界上是少數冠以國名出售的單品咖啡之一，也是地理標識與品牌形象成功結合的成功典範。

在2004年12月，哥倫比亞咖啡生產者協會（FNC）向哥倫比亞政府申請註冊“Café de Colombia”  （哥倫比亞咖啡）地理標誌。 三個月後，哥倫比亞政府批准“Café de Colombia”爲“原產地名稱－地理標誌（D.O.-G.I.） ” 。因此這個logo 也成爲了哥倫比亞咖啡生產者協會的官方標誌。哥倫比亞國家咖啡生產者協會(FNC)敏銳的意識到了原產地命名與地理標誌（D.O.-G.I.）的重要性，原產地命名（Denominación de Origen）是一種對原產地名稱的保護制度，主要用以保護農產品的品質和信譽。此法律保證只有真正出產於某個區域的食物纔可以以此區域之名行銷出售，以求保護食物產地的名譽，排除不公平競爭和避免費者買到非真正產區食品。