如何調整意式咖啡研磨機刻度-意式磨豆機怎麼調刻度

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡用品 > 磨豆機 > 2024-11-22 00:27:53

*關於萃取溫度：

根據烘焙程度的深淺、豆子本身的密度、風味特徵和個人喜好，溫度的可調節範圍很廣，一般在88~92℃作爲基準點進行測試調整。

*關於萃取方案：

如需調整萃取方案，建議只調整一個變量。因爲同時調整的變量越多，越難分析出問題究竟出現在哪一環節。

　做到這一步時，市面上大多數品牌的磨豆機裏面會儲備有60g磨好的咖啡粉。根據我們的經驗，你至少需要在磨豆機裏儲備100g的咖啡粉才能開始對機器做出調試，調試的效果也更加明顯。所以，你至少需要再製作3杯意大利特濃咖啡之後再開始調試磨豆機，調試完成時你至少要做夠5杯以上的咖啡。這非常重要!你最不想做的就是無功而返然後重新測試並調試你的機器。此時你需要決定是否要重新清理咖啡磨。爲保證咖啡的品質，如果你的調試範圍在2個刻度以上，你需要徹底清理你的磨豆機。雖然我們也不想浪費咖啡，但根據我們的經驗，清理磨豆機之後的效果更佳。

　　【分析結果】

　　如果你得到了想要的結果，那麼恭喜你!但記住這只是個開始。在測試中保證數據的準確不能保證你製作的咖啡品質完美，但這仍是你追求咖啡最佳品質的捷徑!如果你成功的使用這種方法計算出一種咖啡的配方，那麼你就可以開始測試製作其他品種咖啡(如滴濾咖啡)時所需要的數據。那時你就會知道哪些數據是有用的，哪些是沒用的。