咖啡公豆與母豆喝時相差很大嗎
3.要想喝一杯令人愉悅的咖啡，先要有新鮮烘焙的好豆子，放的越久，風味散失越嚴重，半年一年的基本就不能喝了，也要有合適的煮制方法，但簡單講各種咖啡機也能煮出味道不太差的咖啡，想喝黑咖啡的話，嫌淡的話，建議用虹吸壺，或者磨得稍微細點，用法壓壺多泡一會兒也可以。然而，我要說，還得有個從容的心態，能體會酸苦之後的回甘，會品味豐富的味道與口感的變化纔行。或者更簡單說，你覺得咖啡對味，就不是種浪費，不然不是咖啡的問題，就是你自己的問題。
據說公咖啡比較好喝，不過因爲數量太少，平均一百顆咖啡豆裏也只有一顆咖啡豆是公的。一般種植的咖啡農並不會特別挑出來賣，而且這種差別如果你不到產地現場直擊或接觸，真的很難發現。每年的五月是巴西咖啡的成熟期，要實際瞭解咖啡性別其實正是時候。俗話說物以稀爲貴，當然咖啡就是以公爲貴了。公咖啡的數量少，不過煮出來的咖啡口味更香醇好喝
一個咖啡果實通常產兩顆豆子，有時還能產出一顆、三顆甚至四顆豆子。我們着重說說產一顆豆子的情況。咖啡果內部的兩粒種子因故沒有分裂，初加工之後呈現出一粒完整的橢圓體顆粒狀的咖啡豆，我們稱作圓豆(Peaberry，或Caracoli)，即所謂的公豆。不少咖啡愛好者鍾情於圓豆，在實際咖啡豆貿易中，咖啡圓豆的價格確實要比同一產區的平豆略貴一籌。那麼，什麼情況下會導致圓豆的產生呢?第一，生長在咖啡樹枝最尖端，可能會導致咖啡果裏孕育圓豆。第二，久旱不雨或營養不良或開花過早過遲，導致咖啡果內部發育不健全，因生存競爭，一顆豆子“喫”掉了另一顆豆子，孕育出圓豆。第三，咖啡果成長過程中遭受到病蟲害，導致咖啡果內部發育不健全，孕育出圓豆