研磨咖啡的磨豆機有各種不同的廠牌與型式，比較理想的是能夠調整磨豆粗細的研磨機。用磨豆機研磨時，不要一次磨太多，夠一次使用的粉量就好了，因爲磨豆機一次使用愈久，愈容易發熱，間接使咖啡豆在研磨的過程中被加熱而導致芳香提前釋放出來，會影響烹煮後咖啡的香味。

咖啡豆內含有油魯，因此磨豆機在研磨之後一定要清洗乾淨，否則油脂積垢，久了會有陳腐味，即使是再高級的豆子，也被磨成怪味粉末了。磨豆機在每次使用完畢後，一定要用溼市擦拭刀片機臺，並用溫熱水清洗塑料頂蓋。但是對於美國流行的加味咖啡，添加的香精味道又濃又重，而且會殘存很久，在清洗前最好先放兩匙白京糖進去攪打去味一下。當然最好是一個研磨機只研磨同一種豆子，那就沒混味的問題了。

咖啡豆的研磨方法根據其大小可以分爲粗研磨、中研磨與細研磨三種。依咖啡器具不同而使用合適之研磨方法。

還有中細研磨或比細研磨更細的極細研磨(成粉狀咖啡粉)。而咖啡豆的研磨時機是沖泡咖啡前，只將需要的份量研磨及爲上品。咖啡豆磨成粉狀後其表面積增加而吸收溼氣，容易氧化。總之隨着時間的經過，咖啡粉也起劣化作用使風味受損。

手動咖啡機其實就是一種老式使用手動杆操作方式製作咖啡的機器。這一種機器其實是一種非常古老的咖啡製作機。雖然它的咖啡製作技術比不上現在的的咖啡機那麼先進，但是它卻能讓你體驗到一種手壓咖啡的感覺。手動咖啡機主要是依靠活塞和彈簧產生出壓力製作咖啡，它的製作工藝雖然比較傳統，但是它製作出的咖啡卻真實的還原出了咖啡的原味手動咖啡機不同於現在我們使用到的全自動和半自動咖啡機，現在大多的咖啡機都需要電力作爲支持才能進行工作，但是手動咖啡機則不需要，在使用的時候只需要將咖啡豆放置其中，然後通過旋臂進行旋轉研磨，就能得到香濃的咖啡。如果喜歡旅遊同時也喜歡飲用咖啡的朋友來說，手動咖啡機可以算是一個不錯的旅行伴侶。

　　雖然說手動咖啡機是一種比較古老的咖啡製作機器，但是現在很多手動咖啡機它的外形設計卻並不是非常的傳統，反而可以說是非常時尚的。手動咖啡機充分的將傳統和時尚融合在了一起，從色彩和外形設計上來看，它充滿了時尚的風格，同時磨砂式的設計，還爲用戶提供出了很好的手感，它不僅是一種咖啡製作機器更是一種藝術品