意式咖啡什麼時候放糖製作方法濃縮咖啡怎麼做

作者：未知來源：咖啡豆: 生豆 > 濃縮咖啡 > 2024-12-22 16:53:24

黃糖一般較白砂糖粗身，溶解速度慢會否影響咖啡味道?市面常用的黃糖粗幼度對咖啡味道影響不太大，其實除了白砂糖及黃糖，還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售賣各種經調配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖，因爲成份較天然，所含的添加劑比較少，一般人都認爲較健康。論甜度白砂糖的甜味來得直接，但現代人講求健康，精製度較低的甘蔗糖成爲了很多人的選擇。

　　坊間有「好咖啡不用放糖」及「會喝咖啡的人不放糖」的說法。其實不放糖或奶去品嚐咖啡，是認識咖啡味道的方法之一，但並不能單以這個方法判斷放糖放奶的人就不會喝咖啡。咖啡放糖的目的是減去苦味，放糖與否，或者放哪一種糖可按心情而定，品咖啡這種悠閒的活動，還是隨心而爲最舒服

　　其他說明：

　　黃糖是甘蔗經粗加工而得的,白糖是在黃糖的基礎上精練而成.黃糖含有的營養物質更豐富,有補血暖胃之效;白糖口感更清醇,性涼,色澤好些

至於放白糖及黃糖對咖啡味道有沒有影響，答案是肯定的，原理就好像下廚放調味料的道理一樣。如果黃糖是指Raw Sugar（甘蔗糖）而非染色而成的所謂「黃糖」，糖本身帶甘蔗的甜味，加入咖啡後就會令咖啡帶有少許甘蔗和焦糖的味道；而白砂糖經過精製，只會爲咖啡加添單純的甜味。

黃糖一般較白砂糖粗身，溶解速度慢會否影響咖啡味道？市面常用的黃糖粗幼度對咖啡味道影響不太大，其實除了白砂糖及黃糖，還可以試試加入蜜糖、楓糖、黑糖的咖啡味道有何不同，甚至是超市售賣各種經調配的咖啡糖。一般咖啡愛好者都偏好選擇甘蔗糖，因爲成份較天然，所含的添加劑比較少，一般人都認爲較健康。論甜度白砂糖的甜味來得直接，但現代人講求健康，精製度較低的甘蔗糖成爲了很多人的選擇。

方糖亦稱半方糖，泛指白方糖，採用精製糖加工而成，特點是質量純淨，潔白而有光澤，糖塊棱角完整，有適當的堅牢固，不易碎裂，但在水中快速溶解，溶液清淅透明。

有人說“好咖啡不用放糖“或是”會喝咖啡的人不放糖”。其實不放糖或奶去品嚐咖啡，是認識咖啡味道的方法之一，但並不能單以這個方法判斷放糖放奶的人就不會喝咖啡。咖啡放糖的目的是減去苦味，放糖與否，或者放哪一種糖可按心情而定，品咖啡這種悠閒的活動，還是隨心而爲最舒服