阿拉比卡咖啡怎麼喝多少錢價格特點

作者：未知來源：咖啡豆: 咖啡知識 > 阿拉比卡 > 2024-12-22 21:04:48

雖然現在咖啡店裏花樣百出，但歸根到底，人工種植的咖啡只有兩種，一種是阿拉比卡，另一種是羅布斯塔[Coffea robusta (canephora)]，兩者均引種自野生種。但其對乾燥、霜害、病蟲害等的抵抗力較低，特別是對咖啡最大的天敵——葉鏽病，因而各生產國無不致力於改良品種。比如，衆所周知的斯里蘭卡，過去斯里蘭卡曾是遠近聞名的咖啡生產國之一，19世紀末卻因爲葉鏽病的肆虐，咖啡莊園無一倖免。此後，斯里蘭卡轉而發展紅茶，並於印度同爲紅茶王國

阿拉比卡種咖啡樹多生長在海拔900米—2000米高度之間；較耐寒，適宜的生長溫度爲15—24℃；需較大的溼度，年降雨量不少於1500毫升，同時對栽培技術和條件也要求較高的要求。

阿拉比卡種咖啡豆現在主要產地爲南美洲（阿根廷及巴西部分區域除外）、中美洲各國、非洲（肯尼亞、衣索比卡等地，主要是東非）、亞洲（包括也門、印度、巴布亞新幾內亞的部分區域），中國的雲南、海南、臺灣地區也種植有少量的阿拉比卡種咖啡豆

波旁種是十八世紀由法國移民從波邦島（Island of Bourbon，今天的法屬留尼旺島Island of Reunion，位於馬達加斯加島東邊的印度洋中）傳入美洲，如今在巴西等西半球產地廣泛種植，在中國雲南也有少量種植。波邦亞種的咖啡因含量比鐵畢卡亞種高20%~30%，但是要少於絕大多數咖啡亞種
阿拉比卡因其濃郁的果香而深受對咖啡接觸歷史不久的中國人喜愛，19世紀時由傳教士引入中國，在四川攀枝花、雲南西部海拔1000米以上的金沙江干熱河谷地區廣爲種植，該地區日照時間長晝夜溫差大，當地人採用引水上山的方式解決了季節性降雨不足的問題，成就了香氣獨特的“中國咖啡”，其中，尤以四川攀枝花的阿拉比卡種的半坡咖啡爲最，相對於雲南和海南，處於乾熱河谷的攀枝花日照更長、海拔更高、溫差更大、光質好、處女地多，是不可多得的最適宜種植阿拉比卡咖啡的區域。半坡咖啡農民利用這個優勢，採用了獨特的種植與加工工藝：第一，“全程不落地”：從採集咖啡豆到加工成成品，咖啡一直保持不受土壤等雜物的影響，保證口味和品質；