咖啡濾杯安裝步驟-德龍咖啡機除垢步驟

作者：未知 來源：手衝咖啡: 生豆 > 咖啡濾紙 > 2024-11-23 18:08:18

咖啡濾杯安裝步驟-德龍咖啡機除垢步驟

單孔濾杯比較普遍，濾孔讓空氣，水流容易穿過，適用於淺度到深度各程度烘焙的咖啡。而且咖啡烘焙或研磨程度不均的話，可以通過萃取量的調整調節咖啡濃度。
　　使用濾紙滴漏法沖泡咖啡時，濾紙會緊貼在濾杯壁上，如果沒有溝槽的話，注入熱水後，空氣就只能從杯底的濾孔排出，而剩下排不出的空氣就會從悶蒸狀態中的咖啡粉表面排出，咖啡粉表面破出一個洞，冷空氣進入，咖啡便得不到充分悶蒸。
　　如果是用法蘭絨滴漏咖啡時，空氣可以從任何地方排出，而熱水滲入法蘭絨布中如皮膜般具有保溫作用。因此，濾杯必須有較深的溝槽，以便熱水注入咖啡粉後，濾紙與濾杯間有空隙好讓空氣排出，咖啡從而得到充分的悶蒸。
　　手衝咖啡操作方法和流程：
　　第一步：CHEMEX咖啡壺、單孔濾紙、手衝壺、咖啡豆、磨豆機咖啡杯、拉花缸。
　　第二步：安裝好濾紙，並用熱水淋溼，去除紙質異味、溫壺。
　　第叄步：調節磨豆機，選擇合適的中粗研磨刻度，根據水溫和豆性。
　　第四步：入粉，輕輕拍平，減少粉與粉之間的間隙。
　　第五步：中點注入熱水，並“圈”形軌跡外擴，計時、悶蒸。
　　第六步：水柱距離粉面約3CM，勻速控制水流，不可參雜空氣。
　　第七步：可一次性注水、可分段式注水。

2016-12-24 18:06:24 責任編輯：未知

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