布隆迪咖啡杯測風味特性產區口感研磨刻度品種產地區介紹
把水加熱到93度，開始往杯測杯中注水，並開始計算時間。咖啡注水的時候要記住順序。
杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，如此簡單的工具在咖啡農場都可以找到，咖啡地頭就可以做杯測。沖泡咖啡的很多數值都被量化：咖啡粉末的研磨度，咖啡的重量，溫度都統一量化，保證杯測桌上美一杯咖啡是在同一條件下衝泡的。
在咖啡行業的產業鏈上是有幾類人羣是要做杯測的：
做生豆貿易的豆商會通過杯測來了解咖啡生豆的品質，來做爲交易的依據，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味決定着咖啡的價格。
咖啡烘焙師，通過杯測來確定咖啡的烘焙度和咖啡出品的質量控制。
還有就是有細心的咖啡店老闆也會用杯測來挑選供應商。
愛好者也可以通過杯測來同時比較，瞭解幾款咖啡豆的味道。
青蛙工作室從6月20號開始會搞幾場杯測的體驗活動，歡迎您來親自體驗杯測的樂趣。
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杯測的時候把咖啡研磨到一個較粗的粉末，按照8.25克粉對150毫升93度的熱水的比例在杯子中進行沖泡，杯中注水3分半以後用勺子在杯子表面攪拌三下，撇去浮沫，就可以用勺子開始舀咖啡品嚐了。
杯測所需要的工具很簡單：磨豆機，秤，溫度計，杯子，勺子，如此簡單的工具在咖啡農場都可以找到，咖啡地頭就可以做杯測。沖泡咖啡的很多數值都被量化：咖啡粉末的研磨度，咖啡的重量，溫度都統一量化，保證杯測桌上美一杯咖啡是在同一條件下衝泡的。
在咖啡行業的產業鏈上是有幾類人羣是要做杯測的：
做生豆貿易的豆商會通過杯測來了解咖啡生豆的品質，來做爲交易的依據，在精品咖啡的交易中，咖啡的杯中滋味決定着咖啡的價格。
咖啡烘焙師，通過杯測來確定咖啡的烘焙度和咖啡出品的質量控制。
還有就是有細心的咖啡店老闆也會用杯測來挑選供應商。
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2016-12-26 11:40:16 責任編輯：未知
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