咖啡機研磨粗細度數值-德龍咖啡機磨的不夠濃
在調試之前,你需要先品嚐預熱機器時所製作的那4杯意大利特濃咖啡,以推斷磨豆機在頻繁使用時的表現。這裏需要再次提醒你,不要使用電子磨豆機所帶的自動分量功能。但如果你有特殊需要,你也可以使用它,但在對咖啡磨的調試過程中,磨豆機自動分出的粉量和重也會有所變化,這意味着你需要不斷的調試它,才能保證品質的恆定。 1)使用手動出粉按鈕,並用電子秤測量粉重。使用手動出粉時會有+/-0.2g的誤差。這是我們在測試時所得出的結論,所以你需要稍微添加或去掉一點咖啡粉以達到最標準的重量。我們的有些顧客在稱重時用的不是手柄而是小杯子。你也可以這麼做,在測量之後你可以直接把咖啡粉倒到手柄中即可。
2)按照你平時的習慣壓粉。爲不破壞剛剛設定的咖啡粉量,在壓粉時你需要使用均勻的力度,使粉餅的表面水平,粉餅整體壓力適中。無論你使用的是什麼方法,你需要注意的是每次壓粉的手法一定要一致,這樣可以避免製作技巧對咖啡品質的影響。
一、調節咖啡機的研磨度:一般在全自動咖啡機的豆倉裏都會有一個旋轉按鈕,旋鈕上有刻度,這個旋鈕就是調節咖啡豆的研磨度的,通俗來講就是調節咖啡粉的粗細的。刻度數值越大,咖啡粉相應的會越粗,反之,越細,我們可以通過調節咖啡豆的研磨度來調整咖啡的濃度,越細濃度越高,越粗,濃度越低。
二、調節咖啡粉的粉量:全自動咖啡機都是有帶調節粉量的功能。粉量的調節並不一定能調整咖啡的濃度,在一定的區間內,增加咖啡粉量,咖啡濃度會有所提高,如果超出了這個區間,咖啡的濃度不會上升,這就好比我們有兩杯同樣的多的水,我們分別向兩杯水中分別增加了一勺糖跟兩勺糖,如果水加一勺糖就飽和了,那麼加兩勺糖就不能提高水的甜度,加減粉量也是一樣的道理。
三、調節水量:全自動咖啡機上也同樣會具備調節咖啡杯量的功能,該功能就是指在咖啡中增加水量,以起到增加杯量的效果,相應的可以通過調節咖啡的杯量,來調整咖啡的濃度
關注公衆號,發送 90966 免費閱讀全文
2016-12-26 13:57:44 責任編輯:未知
單品咖啡
常見的咖啡產區
非洲產區
埃塞俄比亞咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西達摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日曬)-
肯尼亞咖啡-
盧旺達咖啡-
坦桑尼亞咖啡-
亞洲產區
曼特寧咖啡-
黃金曼特寧-
雲南小粒咖啡-
美洲產區
哥倫比亞咖啡-
巴西咖啡-
中美洲產區
危地馬拉咖啡-
哥斯達黎加咖啡-
巴拿馬咖啡-
翡翠莊園紅標-
藍山一號-