羅布斯塔咖啡豆莊園產地區研磨刻度風味描述口感介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 咖啡知識 > 羅布斯塔 > 2024-11-05 16:28:52

羅布斯塔咖啡豆莊園產地區研磨刻度風味描述口感介紹
羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%—35%，其主要生產國在印尼（其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆，是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種，是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆）、越南、非洲、（以象牙海岸、奈及利亞、安哥拉爲中心的西非諸國）、近年來越南更致力於咖啡生產，並將其列入國家政策中（越南也生產少部分的阿拉比卡咖啡豆）

　1、阿拉比卡咖啡樹

　　原產地爲埃塞俄比亞，其咖啡豆產量佔全世界產量的70%;世界著名的藍山伽啡、摩卡咖啡等,幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山，以及溼度低、排水良好的土壤;理想的海拔高度爲500-2000米，海拔愈高，品質愈好。阿拉比卡咖啡樹要求土壤肥沃，溼氣充足，適當的日照條件與遮蔭，且其樹種對抗病蟲害的能力較差，易受損害，單位面積咖啡樹的年產量也較低。

　　2、羅布斯塔咖啡樹

　　原產地在非洲的剛果，其產量約佔全世界產量的20%-30%。羅布斯塔咖啡樹適合種殖於海拔500米以下的低地，對外境的適應性極強，能夠抵抗惡劣氣候，抗拒病蟲侵害，在整地、除草、剪枝時也不需要太多人工照顧，可以任其在野外生長，是一種容易栽培的咖啡樹。但是其風味比阿拉比卡種來得苦澀，品質上也遜色許多，所以大多用來製造即溶咖啡。一般速食店內賣的咖啡，主要即採用羅布斯塔種咖啡豆爲材料。由於產地在非洲，所以大部分非洲人都喝羅布斯塔咖啡。羅布斯塔咖啡樹抗病蟲害能力強，不易遭受農害，單位面積咖啡樹的年產量較高，可利用機器大量採收，一般而言，生產成本低於阿拉比卡咖啡。

　　3、利比里亞咖啡樹

　　產地爲非洲的利比里亞，它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹爲短，所以栽種的地方僅限於利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數幾個地方，因此產量佔全世界產量不到5%。利比望亞咖啡樹適合種植於低地，所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。
、水洗咖啡豆是運用溼潤法處理過的咖啡豆，在採集之後，其果實被放在巨大的水缸中，並進行第一次未成熟果實和雜質異物分離，隨後去除果肉，將咖啡豆發酵處理，最後水洗處理，去除剩餘的粘膜。水洗處理方法能夠提高咖啡豆的品質，讓其更加出色芳醇。羅布斯塔在水洗過程中呈黃色/綠色