羅布斯塔咖啡豆莊園產地區研磨刻度風味描述口感介紹

作者:未知 來源:手衝咖啡: 咖啡知識 > 羅布斯塔 > 2024-11-21 22:51:10

羅布斯塔咖啡豆莊園產地區研磨刻度風味描述口感介紹
羅布斯塔種的產量佔咖啡豆產量的25%—35%,其主要生產國在印尼(其出產的咖啡豆中有一個品種是一種水洗法加工的咖啡豆,是羅布斯塔種與阿拉比卡種的雜交品種,是中國市場上唯獨一種可以用做單品飲用的咖啡豆)、越南、非洲、(以象牙海岸、奈及利亞、安哥拉爲中心的西非諸國)、近年來越南更致力於咖啡生產,並將其列入國家政策中(越南也生產少部分的阿拉比卡咖啡豆)
 1、阿拉比卡咖啡樹
  原產地爲埃塞俄比亞,其咖啡豆產量佔全世界產量的70%;世界著名的藍山伽啡、摩卡咖啡等,幾乎全是阿拉比卡種。阿拉比卡種的咖啡樹適合種於日夜溫差大的高山,以及溼度低、排水良好的土壤;理想的海拔高度爲500-2000米,海拔愈高,品質愈好。 阿拉比卡咖啡樹要求土壤肥沃,溼氣充足,適當的日照條件與遮蔭,且其樹種對抗病蟲害的能力較差,易受損害,單位面積咖啡樹的年產量也較低。
  2、羅布斯塔咖啡樹
  原產地在非洲的剛果,其產量約佔全世界產量的20%-30%。羅布斯塔咖啡樹適合種殖於海拔500米以下的低地,對外境的適應性極強,能夠抵抗惡劣氣候,抗拒病蟲侵害,在整地、除草、剪枝時也不需要太多人工照顧,可以任其在野外生長,是一種容易栽培的咖啡樹。但是其風味比阿拉比卡種來得苦澀,品質上也遜色許多,所以大多用來製造即溶咖啡。一般速食店內賣的咖啡,主要即採用羅布斯塔種咖啡豆爲材料。由於產地在非洲,所以大部分非洲人都喝羅布斯塔咖啡。 羅布斯塔咖啡樹抗病蟲害能力強,不易遭受農害,單位面積咖啡樹的年產量較高,可利用機器大量採收,一般而言,生產成本低於阿拉比卡咖啡。
  3、利比里亞咖啡樹
  產地爲非洲的利比里亞,它的栽培歷史比其他兩種咖啡樹爲短,所以栽種的地方僅限於利比里亞、蘇利南、蓋亞那等少數幾個地方,因此產量佔全世界產量不到5%。利比望亞咖啡樹適合種植於低地,所產的咖啡豆具有極濃的香味及苦味。
、水洗咖啡豆是運用溼潤法處理過的咖啡豆,在採集之後,其果實被放在巨大的水缸中,並進行第一次未成熟果實和雜質異物分離,隨後去除果肉,將咖啡豆發酵處理,最後水洗處理,去除剩餘的粘膜。 水洗處理方法能夠提高咖啡豆的品質,讓其更加出色芳醇。羅布斯塔在水洗過程中呈黃色/綠色

2016-12-26 14:54:33 責任編輯:未知

單品咖啡

常見的咖啡產區

非洲產區

埃塞俄比亞咖啡- 耶加雪菲咖啡- 西達摩咖啡- (耶加雪菲水洗和日曬)-

肯尼亞咖啡- 盧旺達咖啡- 坦桑尼亞咖啡-

亞洲產區

曼特寧咖啡- 黃金曼特寧- 雲南小粒咖啡-

美洲產區

哥倫比亞咖啡- 巴西咖啡-

中美洲產區

危地馬拉咖啡- 哥斯達黎加咖啡- 巴拿馬咖啡- 翡翠莊園紅標- 藍山一號-

本站推薦: 卡蒂姆咖啡豆| 季風馬拉巴咖啡| 牙買加咖啡| 西達摩花魁| 耶加雪啡咖啡| 埃塞俄比亞咖啡| 耶加雪菲咖啡| 巴西黃波旁咖啡| 巴拿馬水洗花蝴蝶| 尼加拉瓜馬拉卡杜拉咖啡豆| 羅布斯塔咖啡豆特點| 阿拉比卡咖啡豆的特點| 巴西摩吉安納咖啡| 巴西咖啡豆風味特點| 烏干達咖啡豆風味| 西達摩咖啡豆特點| 後谷咖啡雲南小粒咖啡| 埃塞俄比亞紅櫻桃咖啡| 哥斯達黎加塔拉珠咖啡| 單品摩卡咖啡豆的特點| 盧旺達單品咖啡| 布隆迪咖啡風味| 哥斯達黎加咖啡黑蜜口感| 巴拿馬卡杜拉咖啡| 巴西喜拉多咖啡特點|

專業咖啡知識交流 更多咖啡豆資訊 請關注咖啡工房(微信公衆號cafe_style)

更多推薦

更多資訊

關注我們

  1. 關於我們
  2. 商務合作
  3. 推薦計劃
  4. 投稿登錄