哥倫比亞咖啡風味描述研磨刻度產地區品種處理法口感莊園介紹

作者：未知來源：手衝咖啡: 精品咖啡豆 > 哥倫比亞咖啡豆 > 2024-11-22 07:14:29

其獨特的地理環境造就了咖啡的優質，哥倫比亞，山川秀美、風光旖旎、氣候宜人、四季如春，空氣清新，沁人肺腑。哥倫比亞氣候溫和，空氣**，多樣性的氣候使這裏整年都是收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。他們所種植的是品質獨特的阿拉比卡咖啡豆，由這種咖啡豆磨製的咖啡，口味濃郁、回味無窮，堪稱咖啡精品。

據場館商業部經理阿拉貢·托馬斯介紹，哥倫比亞最好的咖啡豆產自安第斯山脈的高地，那裏氣候溫和，空氣潮溼，不同高度的山階提供了多樣性氣候，使得整年都是咖啡豆的收穫季節，在不同時期不同種類的咖啡相繼成熟。由於咖啡林內溼度大，溫差小，咖啡豆成熟慢，有利於咖啡鹼和芳香物質的積累，因而咖啡質量最好。托馬斯說，咖啡工人都是上山手工採摘咖啡豆果實（又稱咖啡櫻桃），因此可以精挑細選，摘取最成熟飽滿的果實。絕大部分的哥倫比亞咖啡豆都採用水洗式加工，中度烘焙後衝飲具有清淡絲滑的口感，有時也帶着一點酸意，不像巴西咖啡和意大利Expresso口感那麼強烈，被譽爲“綠色的金子”。

哥倫比亞館官員墨裏西歐·普拉達告訴新華社記者，場館舉辦過一場爲期兩週的咖啡展，讓到訪的遊客品嚐哥倫比亞咖啡，並向中國和世界各國遊客介紹和推廣哥倫比亞的咖啡和咖啡文化。

參與了哥倫比亞館籌建工作的歷史學教授傑米·瓦倫西亞表示，隨着哥中兩國之間的旅遊升溫，兩國的文化交流也將日益頻繁。他說：“雖然中國人愛喝茶，可逐漸改變一些他們的飲食文化也並非不可能，現在已經開始有了一些變化。”

他表示，在上海世博會上，成千上萬的中國人都品嚐過了哥倫比亞特級咖啡，爲中國人瞭解哥倫比亞的咖啡和咖啡文化打開了一扇窗