烘焙過的咖啡豆能放多久烘焙程度技術意式濃縮咖啡介紹

作者:未知 來源:咖啡豆: 咖啡知識 > 咖啡烘焙 > 2024-12-22 12:57:47

烘焙過的咖啡豆能放多久烘焙程度技術意式濃縮咖啡介紹

咖啡應該儲存在乾燥、陰涼的地方,一定不要放在冰箱裏,以免吸收溼氣。咖啡豆和研磨咖啡可以冰凍,唯一需要注意的是,從冷凍櫃中拿出咖啡時,需要避免冰凍的部分化開而使袋中咖啡受潮。美國人認爲咖啡放在冰箱裏比較好。不過時間不會超過一個月。他們從冷凍室取出要喝的咖啡豆分量,趁尚未解凍便開始研磨,煮來飲用。
  有助咖啡存儲的包裝
  錫罐可使咖啡香味保留時間較長。塑膠袋也可以,但存放的量比錫罐少。而在國外咖啡豆有時就是放在錫罐或塑膠袋中出售。真空包裝更加有利於咖啡的存放,使原有風味更持久。
  一旦打開防油或錫箔包裝的咖啡袋子,要立刻將咖啡豆或咖啡粉放在密封罐裏;咖啡粉就不會很快發黴,但和咖啡豆一樣會吸收空氣中的味道。
未烤制的咖啡豆
咖啡豆在保持乾燥和未經烘焙的情況下能保存幾年時間。在烤制期間,咖啡豆的油脂會移到表面並迅速腐敗變質。因此在咖啡豆經過烤制後,存儲方式就變的尤爲重要。
烘焙過的咖啡豆
經過烤制並釋放出油脂的完整咖啡豆可以放在密閉容器中,並置於陰涼乾燥的室溫環境下存放。完整咖啡豆在這種條件下能保存一個月。

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2016-12-26 16:07:00 責任編輯:未知

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