哥倫比亞娜玲瓏咖啡豆的特點研磨刻度處理法口感莊園產地區品種介紹
哥倫比亞的咖啡本質確實不錯，尤其是甜度和果酸的均衡度一向不錯！過去我曾試過Huila產區的聖奧古斯丁莊園咖啡，印象中就是一個甜感，那讓我對哥倫比亞豆的好感度大增。當然，之後也曾試過一些商業豆等級的哥倫比亞咖啡，雖然風味不若精品級那邊富有層次感和飽滿的香氣，但確實也算不錯的咖啡，尤其是果香感明顯，這和巴西豆慣有的堅果風格又不太一樣，這兩大咖啡產國的豆子確實各有特色。我拿到模範生時，心裏真的很激動，因爲我連喝都沒喝過，但看在拉米妮塔的威名和品質，以及我對花神與拉米妮塔這兩支豆子都很喜愛的份下，第一次測試烘焙時，烘至一爆後30秒，以較淺焙的方式來表現測試這支豆子的味道。當時我的第一印象就是甜！一股水果乾的甜感出現在我舌頭上，千萬味蕾將那股酸甜的口感傳遞到我愉悅的神經中樞，隨之口感而來的還有嗅覺上的刺激，我聞到了水果乾香、淡淡的巧克力韻、微微的花香氣，這支豆子不像花神那般強調花香氣味